- 营养信息
- 营养素每100克
- 热量(大卡)242
- 碳水化合物(克)31.6
- 脂肪(克)3.3
- 蛋白质(克)38.7
- 维生素A(微克)0
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)0
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)8.57
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)0
- 硫胺素(毫克)0.07
- 核黄素(毫克)0.08
- 叶酸(毫克)0
- 烟酸(毫克)44.3
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)167
- 钙(毫克)169
- 铁(毫克)19.4
- 锌(毫克)9.04
- 铜(毫克)5.88
- 锰(毫克)5.96
- 钾(毫克)3106
- 磷(毫克)1655
- 钠(毫克)5.2
- 硒(微克)0
营养分析
1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力； 2. 口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果； 3. 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
食料作用
中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
适用人群
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
相克食物
烹饪指导
1. 最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质； 2. 宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。
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