- 营养信息
- 热量(大卡)950.58
- 碳水化合物(克)110.95
- 脂肪(克)16.41
- 蛋白质(克)141.48
- 维生素A(微克)27.4
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)3.6
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)26.03
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)62.6
- 硫胺素(毫克)0.33
- 核黄素(毫克)0.51
- 叶酸(毫克)4.62
- 烟酸(毫克)144.12
- 胆固醇(毫克)86.9
- 镁(毫克)539.92
- 钙(毫克)526.21
- 铁(毫克)59.96
- 锌(毫克)27.83
- 铜(毫克)17.74
- 锰(毫克)17.98
- 钾(毫克)9755.28
- 磷(毫克)5199.05
- 钠(毫克)179.51
- 硒(微克)13.96
烹饪方法
1.将鸡脯肉洗净，去掉筋皮，斩成茸，加清汤少许调稀，放入鸡蛋清、干淀粉10克、胡椒粉、精盐1克搅上劲，做成鸡糊。 2.将水发口蘑洗净，批去蒂，用刀修成铜钱大小，在有褶皱的一面抹上鸡糊，嵌上火腿片，绿菜叶点缀，放入平盘中，入笼蒸熟取出。 3.炒锅置火上，倒入清汤、鸡汤，加精盐2克，味精烧沸，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾清芡，倒入口蘑，起锅盛入大汤碗，淋入熟鸡油即成。
健康提示
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