禾木本草库

碳水化合物食物

最近更新:2011-09-05 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 
     碳水化合物供给人体能量,是人体发动机的燃料来源。所以我们需要从日常的食物中得到补充,保证碳水化合物的足够量,才能给人体提供充足的能量。含碳水化合物的食物有哪些呢?我们可以从哪些食物中获取碳水化合物?

     对于碳水化合物的食物我们还是从碳水化合物的分类来一一讲述,看看每一类碳水化合物中的食物都有哪些。

     1、单糖的食物

     单糖主要有三类。葡萄糖主要是在植物性食物中存在,比如水果类中的香蕉、葡萄、柿子,还有就是蜂蜜、玉米和甘薯;果糖是葡萄糖的同分异构体,主要也是存在于水果和蜂蜜中;糖醇存在于天然的水果蔬菜中,主要有山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇、甘露糖醇及麦芽糖醇,人们在加有这些糖醇的食品中可以获取。

     2、寡糖的食物

     寡糖是一种替代蔗糖的新型功能性糖原。也主要用于食品的添加剂中。含有寡糖的食物不多,寡糖一般存在于大蒜、豆类、洋葱、莴笋、牛蒡这些食物中。

     3、多糖的食物

     多糖中有淀粉和纤维两种。

     淀粉是葡萄糖的高聚体,淀粉完全水解后可得到葡萄糖。淀粉主要是存在于食物性的食物中,在种子和块茎中贮存。含淀粉的食物有几类。在谷类和面食类食物中含量比较丰富,比如日常的主食米饭、米粉、面包、水饺、混沌、玉米、饼干等以米面为原料的食品;根茎类食物中淀粉的含量也比较高,尤其以马铃薯为主,还有红薯、芋头、莲藕和南瓜中也含有丰富的淀粉;豆类、水果中含有的淀粉量相比其它少些,但是也含有一定的含量,比如红豆、绿豆、豌豆、香蕉、苹果、桃子等,绿豆粉还是最佳的用来勾芡的淀粉。

     人体利用的纤维是膳食纤维,膳食纤维的天然食物来源是植物性食物。覆盖在蔬菜水果、豆类、粗粮杂粮和菌藻类等领域,在这些种类中均含有一定量的膳食纤维。给大家列举一些常见的含膳食纤维的食物:糙米、玉米、小米、小麦、麦粉、胡萝卜、牛蒡、红豆、绿豆、豌豆、薯类、银耳、木耳、白萝卜、小白菜、空心菜、苦瓜、苹果和草莓等等。

     在这些碳水化合物食物中,膳食纤维是最利于身体健康的,也因此被誉为“第七大营养素”,其它的碳水化合物含糖量比较高,不可缺少但是也必须注意用量。大家需要根据自己的身体需要选择适合的食量的碳水化合物。
上一篇:橄榄油的质量辨别    下一篇:橄榄油的类型 有用:顶一下(累计0 没用:踩一下(累计0 我也要收藏 复制网址发给朋友
  • 低碳水化合物减肥法 最近更新:2011-09-01 编辑:小A 减肥的人越来越多,减肥的方法更是层出不穷,各种减肥法争芳斗艳。而低碳水化合物减肥法也是现在很多减肥者钟情的一种。不了解的人对于低碳水化合物减肥法估计还在纳闷这到底是个什么样的减肥方法呢,在这里就给大家介绍一下什么是低碳水化合物减肥法以及这个减肥方法需要注意的事项。 查看详细>>
  • 碳水化合物含量 最近更新:2011-09-06 编辑:小A 碳水化合物是人体必需的营养素,人体缺少了碳水化合物是没有维持正常的生命活动的,不过碳水化合物始终是含糖量比较高的食物,多吃亦对人有弊。所以了解各种食物中碳水化合物的的含量以及这些 碳水化合物中的卡路里含量,可以助于大家很好的来搭配饮食,以免碳水化合物摄取过多。引起肥胖、高血糖等不良症状。 查看详细>>
目前市场销售最好的碳水化合物产品推荐如下

禾木本草库分类
浏览次数:2401次
编辑次数:1次
最近更新:2011-09-05
本栏主编介绍:
小A毕业于中医药大学食品科学专业。持有中国营养师二级证书。给用户提供精准内容是我们的最大的愿望,若对本页内容持有异议,请联系我们以便改正,主编邮件地址:xiaoa@126.com