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什么是低碳水化合物

最近更新:2011-08-29 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 
     现在流行的一种低碳水化合物减肥法,但是大家知道什么是低碳水化合物吗?从字面意思上来看,大家也许会觉得是指食物中含碳水化合物量比较低的一类碳水化合物。其实这只是一种片面的看法。我们一起来看看究竟什么是低碳水化合物。

     低碳水化合物一词的由来

     低碳水化合物并不能算是说碳水化合物中的一种,它不包含于碳水化合物的分类中。

     低碳水化合物是从美国阿特金斯博士提出的低碳水化合物减肥法,其提出的观点认为配胖并不是因为脂肪引起的,而碳水化合物才是肥胖的元凶。

     早在二十世纪七十年代,美国的农业部提出要少吃高脂肪食物,多吃碳水化合物可以帮助维持身体苗条。可是近几十年以来,美国人按照这种方法进食,出现的却是肥胖的人数逐年上升的尴尬局面。其实如果缺乏脂肪,会造成必需脂肪酸、维生素B12和肉碱的含量也跟着缺乏。而这些元素则是脂肪燃烧代谢所不能缺少的营养元素。这样一来,高碳水化合物低脂肪的饮食习惯导致肥胖人数的增加也是不难看出原因的了。

     在这样的情况下,各国的营养专家势必将转变观点,研究更加适合人们的饮食习惯。美国的阿特金斯博士在这样的情况中,完全将以前的饮食习惯颠覆过来,提出“低碳水化合物”的饮食减肥方法。这就是低碳水化合物一词的由来。

     低碳水化合物的主张

     低碳水化合物在国际上称为“low-cards”。其主张的是少吃低碳水化合物,减少或限制对碳水化合物的摄取,同时也补充矿物质、维生素、氨基酸和必须的脂肪酸这类食物。由于碳水化合物中的含量量较高,糖类在体内可以转变为脂肪,引起肥胖。而增加维生素和必需氨基酸的摄取,可以促进脂肪的代谢。所以少吃或者不吃碳水化合物可以有效的减少糖类的摄取以及转化为脂肪的量,同时又加快了脂肪的代谢,所以对于瘦身来说,是个非常有用的方法。

     低碳水化合物的利与蔽

     低碳水化合物的利就如我们上面多提到的它能够帮助瘦身,但是也有很多的人对低碳水化合物的减肥方法提出了质疑。因为有些人采用这种方法保持身材的时候拒绝碳水化合物的摄取,虽然达到了瘦身的目的,但是长期的缺乏碳水化合物的补充,会影响到身体的健康。比如容易出现肌肉无力、贫血等不利于身体健康的症状。

     从上面我们可以看出,低碳水化合物其实并不是字面意义上的含量低的碳水化合物。对于碳水化合物的减肥方法就在于个人的情况而定了。但是需要注意的是健康什么时候都是比身材更为重要的。
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