怎样选择碳水化合物
最近更新：2011-09-03 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载碳水化合物也是糖类化合物，顾名思义，它的含糖量也稍微的要高些，虽然糖类是人体的必需营养素，但是过多的摄入碳水化合物有可能会引起其它的一些疾病或不良症状。那么究竟应该怎样选择碳水化合物呢？下面我们从两个典型的群体谈谈选择碳水化合物应该注意的，一个群体是减肥者，另一个群体是糖尿病患者。
减肥者怎样选择碳水化合物
现在流行的碳水化合物减肥法深受一些减肥者的喜欢，它可以减低多余的体重和身体脂肪，低碳水化合物比低脂肪饮食更加能帮助人们加快减肥的速度。但是有些人就会误解了碳水化合物的减肥意义，认为要想减肥减重就必须得杜绝碳水化合物，减少热量的摄入。这是非常错误的认识。低碳水化合物的饮食是选择好的碳水化合物而不是不吃碳水化合物。那么应该怎样选择碳水化合物呢？
想要减肥者蔬菜和水果都是不能少的，吃些含碳水化合物的蔬菜，就是不吃那些含量高的食物即可，还可以吃些糙米、燕麦片、大麦和没有经过打磨的全谷米，这些食物不仅能增加饱腹感，还能控制血糖，有帮助减肥的作用。
糖尿病患者怎样选择碳水化合物
糖尿病患者本身血糖的含量就高，对于碳水化合物的选择就更是需要注意。糖尿病患者需要限制碳水化合物的量，还要注意碳水化合物的质量，避免碳水化合物对血糖的影响，使得血糖含量更加上升。
糖尿病患者如果摄入的碳水化合物过多，就会使血糖升高，而过少会导致脂肪过度分解，引起酮中毒。所以调节好碳水化合物摄取的平衡才能适合糖尿病患者。
有些碳水化合物很容易被人体吸收，这类化合物会使得血糖水平升高，而如膳食纤维之类的碳水化合物则是进入到结肠由细菌发酵后才能被吸收，这类碳水化合物对血糖起的是平缓的作用。
糖尿病患者应严格限制一些食品，比如蔗糖、蜂蜜、麦芽糖等纯糖类制品，这些制品的含糖量都很高。还应该少吃馒头、面包、年糕、挂面等。可以吃豆类，含有丰富的膳食纤维，能降低对葡萄糖的吸收速度。但是如果肾功能也遭受损害的就不宜吃豆类及其制品了。
除了上面的这些人群，当然每个人在选择碳水化合物的时候还是最好能够选择能够满足人体的需要，又不会引起其它健康隐患的碳水化合物。不管在什么时候，不吃碳水化合物都是不利于身体的健康的。
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