橄榄油的食用方法
最近更新：2011-09-05 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载现代人越来越追求自然健康的食品，因而橄榄油成为新时代最理想的食用油。在西方，橄榄油已经普遍使用，而全球普遍食用橄榄油也是指日可待的事情。
健康是宝贵的，所以选择橄榄油作为食用油。其实，橄榄油受欢迎也在于它本身有着其它油的优点，并且比一般食用油有着更好的烹调优势。
现在我就告诉大家不同方式食用橄榄油的好处吧！
<1>炸
大家都知道，使用普通油炸食物时，当普通油的油温超过了发烟点（油加热时，刚起薄烟的温度叫发烟点），那么普通油的油和脂的化学结构就是产生变化，这时普通油品质开始变坏，因为它产生易致癌物质成了危险品。
用来炸食物的油至的发烟点至少要190℃到200℃以上。使用橄榄油时，大家可以很安心，因为橄榄油的发烟点是240℃-270℃之间，所以橄榄油的油烟少，即使反复使用来炸食物也不怕变质，所以橄榄油是最适合炸食物的油。
<2>煎烤烧熬
在使用橄榄油烹调时，食物会散发一阵阵淡淡的香味。例如用橄榄油做煎鸡蛋，蜜汁烤鸡腿，红烧鱼头，土豆熬白菜等菜时，食物的会显得鲜嫩香。
<3>烘焙
比起奶油，橄榄油更能使面包甜点等烘焙食物变得美味哦。
<4>煮
在煮饭的时候乘一汤匙的橄榄油倒进饭了，这会令米饭变得饱满香甜哦。
<5>腌制
在烹煮食物前，如需经过腌制工序的食物可用橄榄油腌制，这样食物吃起来会更加细致嫩滑。同时也会令其它香料发挥更好，口感更饱满。
<6>调味
用橄榄油做调味品不但不会遮掩食物的味道，反而会调出食物的味道。同时，用橄榄油做冷酱能起到保护新鲜酱料的色泽这个作用哦。
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