以猴头菇为主料的菜谱

绿菜花猴蘑

主料: 西兰花 400克猴头菇 250克

辅料:

调料: 花生油 60克料酒 5克味精 5克盐 4克淀粉(豌豆) 10克

猴头菇炖鸡

主料: 鸡 1500克猴头菇 150克

辅料: 冬笋 25克油菜 25克金华火腿 15克

调料: 盐 5克花椒 1克黄酒 15克味精 2克大葱 10克姜 10克八角 3克茴香籽[小茴香籽] 2克香菜 10克猪油（炼制） 20克

白扒猴头

主料: 猴头菇 200克

辅料: 玉兰片 20克鸡蛋清 50克油菜心 20克淀粉(玉米) 20克火腿 10克牛奶 100克香菇（鲜） 20克

调料: 猪油（炼制） 30克味精 2克大葱 10克盐 4克姜 5克料酒 10克

红烧猴头菇

主料: 猴头菇 250克鸡胸脯肉 200克

辅料: 冬笋 50克白菜 100克黄芪 20克白术 20克

调料: 姜 5克大葱 5克酱油 5克料酒 5克盐 3克味精 2克淀粉(豌豆) 5克植物油 20克

辣酱猴菇

主料: 猴头菇 500克

辅料: 青椒 50克辣椒(红、尖) 20克玉米笋（罐装） 35克胡萝卜 20克

调料: 味精 10克豆瓣酱 20克酱油 12克香油 5克植物油 100克

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