禾木本草库

富含维生素A的食物有哪些

最近更新:2010-11-15 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 

    维生素A对视力以及身体的其它各个方面都有着非常重要的作用,所以在日常的饮食中可以从膳食食物中获得足够维生素A的补充和摄取。那么,平时的饮食中富含维生素A的食物有哪些呢?

    维生素A一般情况下是不直接存在于食物当中的。而维生素A食物的主要来源可以分为两类。一类是可以直接给人体提供维生素A的食物。另一类则是提供维生素A的前体,可以在体内转化为维生素A的食物。

    直接提供维生素A的食物

    这类富含维生素A的食物主要是存在于动物性食品中,它们所含有的是人体可以直接利用的维生素A,不需要经过一个转化的过程。其中以动物肝脏的含量最为丰富。其它直接提供维生素A的还有动物肾脏、动物的杂碎、鱼肝油、奶和奶制品、家禽的蛋。有研究显示,年老的动物和年小的动物相比,年老动物的肝脏中含有的维生素A量相对要多一些。

    一些含维生素食物的具体含量如下:

    5毫升的鱼肝油:1350微克

    一个鸡蛋:89微克

    15毫升黄油:95微克

    一杯全脂牛奶:68微克

    一杯2%的脱脂牛奶:134微克

    一杯脱脂牛奶:149微克

    提供维生素A的前体食物

    这类食物富含维生素A前体,是维生素A的来源。这些食物中含有可以在体内转化为维生素A的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素或者β-隐黄素。颜色越鲜艳的水果和蔬菜中β-胡萝卜素的含量就会越高,其中黄色和橙色的蔬菜中含有大量的类胡萝卜素,青菜中也含有类胡萝卜素。总的来说,含维生素A前体较为丰富的食物有胡萝卜、菠菜、油菜、韭菜、西红柿、小白菜、柿子椒、荠菜、西兰花等等。在含维生素A前体的食物中各种食物的具体含量如下:

    二分之一杯甘薯罐头:555微克

    二分之一烤甘薯:961微克

    二分之一杯南瓜罐头:953微克

    二分之一切碎的胡萝卜:538微克

    二分之一个哈密瓜:467微克

    一个芒果:79微克

    二分之一杯熟菠菜:472微克

    二分之一杯熟西兰花:60微克

    二分之一杯熟甘蓝:443微克

    当然,除了上面这些食物可以提供给人体丰富的维生素A外,还有很多富含维生素A的食物。人们可以通过饮食来摄取人体每天需要的维生素A。不过需要提醒大家的是,维生素A在烹调或者储存中会流失,所以尽可能食用新鲜的水果和蔬菜,少拿这些食物来油炸,因为在油炸过程中部分维生素A也会流失。

上一篇:缺少维生素A吃什么好    下一篇:缺乏维生素A的症状有哪些 有用:顶一下(累计4 没用:踩一下(累计0 我也要收藏 复制网址发给朋友
  • 维生素A的作用和功能 最近更新:2010-11-15 编辑:小A 维生素A也被视黄醇,是所有维生素中最早被发现的。不过其实维生素A是一个大数目的相关化合物的总称,包括是视黄醇、视黄酸和相关的化合物。维生素A的作用和功能主要体现在以下几个方面: 查看详细>>
  • 缺乏维生素A的症状有哪些 最近更新:2010-11-15 编辑:小A 维生素A是人体不可缺少的一种维生素,如果缺乏会引起一系列对身体不利的影响。危害到正常的身体健康和生活。那个缺乏维生素A的症状有哪些呢?从哪些症状我们可以知道是否缺乏维生素A? 查看详细>>
  • 缺少维生素A吃什么好 最近更新:2010-11-13 编辑:小A 维生素A的缺乏引起的不利人体健康的症状是不容小看的,在日常生活膳食中要尽量保证维生素A的充足供给。那如果发现缺乏维生素A了怎么办呢?补充维生素A吃什么好呢?其实缺乏维生素A可以通过食物或者营养保健品来补充。 查看详细>>

禾木本草库分类
浏览次数:3151次
编辑次数:1次
最近更新:2010-11-15
本栏主编介绍:
小A毕业于中医药大学食品科学专业。持有中国营养师二级证书。给用户提供精准内容是我们的最大的愿望,若对本页内容持有异议,请联系我们以便改正,主编邮件地址:xiaoa@126.com