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2013-05-08 老年人防三高 不要怕“吃蛋”

     不管是鸡蛋还是鸭蛋,都是营养丰富、理想的天然“补品”。可是,在相当长的一段时间里,却有相当多的人认为,蛋含胆固醇高,是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的元凶,特别是有的老年人,视蛋如炸弹,吓得不敢吃蛋。那么,是不是真的这样的呢?
  
      美国科学家经过长期观察还发现,过分强调降低胆固醇水平,人体胆固醇过低,容易诱发亚健康,导致很多致命性疾病。同时,胆固醇又是合成维生素的原料,如缺少胆固醇的人,骨骼不能正常发育,婴幼儿易罹患佝偻病。胆固醇也是合成胆汁酸的原料,如果胆汁酸合成不足,脂肪消化吸收就受阻,疾病丛生。所以,胆固醇是人体生命活动的必需物质,更何况蛋类蛋白质能提供极为丰富的必需氨基酸,而且构成比例好,非常适合人体需要。此外,蛋也是无机盐和维生素的良好来源,蛋中钙、磷、铁的含量比较丰富,所以说,蛋对维持人体健康有着极其重要的作用。当然,不能因为重要,就认为吃得越多越好,每人每天一个蛋就能满足人体需要了。
  
      抵御疾病入侵 预防高血压,小编推荐使用安利“三高”高血压、高血脂、高血糖调理套餐,此套餐由安利蛋白粉、安利卵磷脂维生素E、安利得力多种营养片/无糖型、安利茶族益脂胶囊、安利铬素、进口安利纽崔莱深海护心等六款保健产品组合而成。是专门为患有“三高”的老年朋友研制的保健产品,帮助老年人补充多种营养素,增强体质,提高免疫力,有效抵御疾病的入侵,预防高血压、高血糖、高血脂疾病的发生。
  
       胆固醇是人体生命活动的必需物质,主要靠肝脏合成,每天可提供1〜1.2克,占人体血液中胆固醇来源的85%,而来自蛋等食物中外源性胆固醇是次要来源。在人体正常情况下,内生胆固醇与外源性胆固醇互相制约,进行自我调节,摄入多了,肝脏合成就少;摄入少了,肝脏合成就多。一个重约50克的鸡蛋含有胆固醇280毫克左右,食后蛋中胆固醇由于消化吸收等原因不能完全被人体吸收利用,再加上血浆和组织间胆固醇的平衡过程,以及分解代谢和排泄等原因,每人每天吃一个蛋对人体血液中胆固醇影响不会很大。

       胆固醇是构成细胞膜的重要组成部分,具体又可以分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,其中前者是“好的胆固醇”,含量越高越好,后者是“坏的胆固醇”,浓度越低越好。正常情况下,过剩的胆固醇会分解为胆汁酸然后排出体外,但是如果人摄入了大量高胆固醇的食物、肝细胞受损或者是患有阻塞性黄疸,胆固醇就会偏高。那么,胆固醇高不能吃什么食物呢?
第一,不能吃甜食,因为糖分是合成胆固醇的原料。
第二,不能吃含胆固醇高的食物,如蛋黄、动物肝脏、鱼子、鱿鱼等。   
第三,减少动物性脂肪的摄入,比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。
第四,不能吃胆固醇含量的海鲜,如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
第五,严格戒酒,因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,从而导致血脂升高。
       
       健康贴士(老年人要尽量少喝鸡汤):
       老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人,都习惯用老母鸡炖汤喝,甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实,鸡蛋汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究,高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者,不宜多喝鸡汤。假如盲目以鸡汤进补,只会进一步加重病情,对身体有害无益。

     老年人防三高 不要怕“吃蛋”,你都掌握了吗?如果大家有更多关于“三高人群的饮食、如何预防三高、三高人群饮食注意事项”等相关问题,欢迎大家登陆禾木安利纽崔莱网站,咨询我们的营养师或者拨打保健品全国免费热线:400-700-8575,更多精彩信息内容带给大家。

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