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2012-12-06 冬天进补必吃5大蔬菜 绿花椰菜上榜

冬天吃对时蔬,可增进身体免疫力,对抗寒冬。12月为一年的尾端,也是气温逐渐下降、需要补身、暖身的季节,想要拥有健康的身体来度过寒冬,从饮食着手是最简单也最有效的方法。那么,冬天吃什么蔬菜好呢?12月常见的时蔬中,有5种进补必吃食材,不仅有降低心血管疾病的帮助,也能加强身体抵抗力,有助度过寒冬。

第一,绿花椰菜。
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素,均是对身体有帮助的抗氧化剂,不仅有防癌效果,还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的色拉;如果冬天不想吃生冷菜色,也可以试着煮成花椰菜浓汤。

第二,青江菜。
青江菜是冬季常见的时蔬之一,含有丰富的维生素K,对于人体骨骼有益,并可促进人体钙质吸收、锁住钙质。另外,有助于帮助肝脏合成凝血因子,进而促进凝血作用。深绿色蔬菜也是蔬果类中抗癌效果最佳的种类,不过要注意不宜过度烹煮,以免其中的营养素流失。

冬天增加身体抵抗力,小编推荐使用安利得力无糖型多种营养片,此产品含有纽崔莱浓缩素:紫花苜蓿、水芹、欧芹、菠菜、针叶樱桃、红萝卜,加上特选酵母、三钙磷酸盐、混合生育份酚、乙种胡萝卜素、海草、氧化镁、维生素B12及铁质等12种人体必须的维生素和6种矿物质,提供全面而均衡的营养,满足每日的基本营养需求。适合糖尿病人、孕妇、4岁以上儿童、老年人、运动员、吃素或减肥的人、吸烟喝酒服药的人、工作紧张压力大的人士。

第三,芹菜。
芹菜不只茎叶部份有降血压、补血的作用,还可利尿消肿,此外根也有丰富的磷和钾元素,可以安定情绪;纤维素也有预防肠癌的功效。除了常见的烹煮方外,芹菜根也可以拿来刨丝后做成色拉,炒、煮汤、炸、炖汤等皆可。

第四,菇类。
菇类有许多不同的品种,共通点在于热量低,且大部份都有消炎、帮助免疫系统调节,还有降低胆固醇与抗癌的效果。尤其是一般人常吃的香菇,其中含有丰富的硒,能抗氧化、清除体内过多自由基。最简单的作法便是使用橄榄油、大蒜加菇类拌炒,或是烫过之后做成色拉。

第五,大蒜。
大蒜最为人熟知的就是杀菌的功效,此外,大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,也可参与血液的有氧代谢促进排毒,进而减轻肝脏负担。冬天容易患小感冒,多吃大蒜也可以增强抵抗力、预防感冒。煮菜加入大蒜一起炒,就能吃进其富含的营养素。

冬天进补必吃5大蔬菜 绿花椰菜上榜
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