脂肪酸的作用
最近更新：2011-08-22 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载脂肪酸也是人体中的一种营养素，一共有40多种，这么多的脂肪酸可以给人体发挥着极为重要的作用，脂肪酸具体能给人体带来什么好处呢？脂肪酸的作用有哪些？因为脂肪酸的种类众多，分析脂肪酸的作用就以每一类不同的脂肪酸来一一分析。
1、不饱和脂肪酸的作用
不饱和脂肪酸是人体所必需的一种脂肪酸，构成脂肪不可缺少。不饱和脂肪酸岁人体的作用主要有：
① 是体内一些组织不可缺少的组成部分，比如前列腺素、凝血恶烷的合成不能缺少不饱和脂肪酸。
② 通过维持细胞膜相对流动性来保证细胞的正常的生理功能。
③ 不饱和脂肪酸可以帮助加强记忆力，并增强思维能力，由于不饱和脂肪酸可以提高毛细胞的活性，所以有着这样的作用。
④ 不饱和脂肪酸能够降低血液中胆固醇的含量，并能改善血液的微循环。
2、饱和脂肪酸的作用
饱和脂肪酸可以对血脂产生影响，例如棕榈酸可以增加血清中胆固醇和总胆固醇的水平。而还有一些饱和脂肪酸也有这样的作用，只不过没有棕榈酸明显而已，比如月桂酸和豆蔻酸，现在已经将这三种饱和脂肪酸应用到升高血清胆固醇和总胆固醇中。
3、必需脂肪酸
人体必需的脂肪酸主要指亚油酸和亚麻酸，它们其实也属于不饱和脂肪酸的行列，因为它们对人体的尤为重要性，所以在这里专门将它们拿出来单独介绍。必需脂肪酸有利于合成前列腺前体，也有利于精子的形成，还具有保护皮肤不受辐射的作用。当然它们也具有不饱和脂肪酸共有的特性：参与磷脂合成、促进胆固醇和脂质的代谢。
亚油酸除了有以上的作用，它还具有预防糖尿病的作用，并能抑制血栓形成，预防心肌梗塞以及维持机体细胞莱的功能。
亚麻酸的作用也很多，比如能够降血脂、降血压、降低血栓形成、阻止血小板凝聚等等的作用，使得它现在成了医药和保健品领域的有一个关注点。亚麻酸中的一种成分还被认为是目前用来降低高血脂作用和效果最好的一种，同时降低血清胆固醇的效用也很大。
各类型的脂肪酸对人体都有着共性和区别的作用，当人体中的各种脂肪酸达到一种和谐的状态时可以保证人体的健康，在饮食中也要注意各类脂肪酸中的适量摄取。
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