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富含维生素B6的食物有哪些

最近更新:2011-08-19 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 


     众所周知,维生素B6是人体必需的维生素。缺乏维生素B6,很容易导致溢脂性皮炎、冠心病等疾病,对于特殊的人群,例如妇女、婴儿、孕妇更加要多加补充维生素B6。既然维生素B6那么重要,那么大家又知道怎么在食物中获取维生素B6,富含维生素B6的食物有哪些呢?
 
     在我们常见的食物中,富含维生素B6 的有:酵母、麦麸、葵花子、大豆、糙米、香蕉、动物肝脏及肾脏、鱼类、瘦肉、坚果。一般蛋类、燕麦、 水果(鳄梨和香蕉除外)、各种蔬菜维生素B6的含量均较低,而干酪、脂肪、 糖、牛奶、白面包中只含有极其微量的维生素B6。部分常见的食物中维生素B6含量见下表:
 
 
                           部分食物含维生素B6含量表
                         (每一百公克食物中所含维生素B6的毫克数)

食物 mg/100kg
鸡肉 25-130
豌豆 500
22
白菜 290
大头菜 100
牛肝 800
牛肉 77
全麦 310
干青豆 300
猪肉 86-270
香蕉 360
花生 300
苹果 26
金枪鱼 900
 
     其实在我们日常生活中,含有维生素B6的食物来源很广泛,一般动植物都含有,但是含量不高。从上表可以看出,含有维生素B6比较丰富的,应该是鱼类和动物肝脏,其次就是豌豆、花生、全麦等杂粮谷类,水果也含有一定量的维生素B6。
 
     由于肉类和动物肝脏还含有大量脂肪,所以通过大量肉类来补充维生素B6并不是最佳选择。在食物中补充维生素B6的话,可以选择一些富含维生素B6的杂粮谷类,例如花生、豌豆、全麦等。
 
     总的来说,含维生素B6的食物分布十分广泛,只要我们能保证饮食均衡,就能基本满足需要,但是对于有特殊需要的人群来说,最好在饮食中适当增加富含维生素B6的食物。
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