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什么是必需脂肪酸

最近更新:2011-08-25 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 
     从营养学的角度可以将脂肪酸非为非必需脂肪酸和必需脂肪酸。非必需脂肪酸在人体中可以自主合成,反之,必需脂肪酸就是不能在人体内合成的脂肪酸,但是人体也不能缺少它们,离开他们会影响到身体的健康,那么到底什么是必需脂肪酸,它们在人体中又扮演着什么样的角色呢?
 
     必需脂肪酸的定义
 
     必需脂肪酸和非必需脂肪酸的定义刚好相反,是不能在体内自身合成,只能从植物中才能补充,对人体健康有着重要作用的一类脂肪酸。
 
     必需脂肪酸的种类
 
     必需脂肪酸主要有两种,一是ω-6族的亚油酸,一种是ω-3族的亚麻酸。在脂肪酸的分类中我们得知还有一些人体所不能缺少的脂肪酸,比如花生四烯酸、二十碳五烯酸等等,不过不把它列为最主要的里面主要是由于人体吸收亚油酸和亚麻酸后可以自身将它们合成为这些人体所需要的脂肪酸。
 
     必需脂肪酸的作用
 
     既然是必需脂肪酸,意味着它对人体作用的重要性。必需脂肪酸是组织细胞的非常重要的组成部分,如果缺乏,会使得组织细胞的合成受影响,改变了细胞膜的结构和功能;必需氨基酸还和脂质的代谢关系密切,如果缺乏,会导致体内的胆固醇代谢受到阻碍,使体内胆固醇的含量过多引发胆固醇;必需氨基酸的缺乏还会使得前列腺的合成受阻,引起前列腺合成能力的下降。
 
     必需脂肪酸缺乏或过多的危害

 
     如果人体缺乏必需脂肪酸会有可能引起肝肾脏的损害、生殖出现障碍以及皮肤出现皮疹问题,会影响到神经和视觉的健康,而且对于儿童来说,还会使得生长受到阻碍,生长发育变得迟缓。
必需氨基酸缺乏会影响到健康,过量同样对健康不利。如果体内必需氨基酸过多,会使得氧化物和过氧化物等在体内的量增大,这些物质量的增大会造成机体的各种慢性疾病发生。比如如果ω-3族的多不饱和酸过多会对免疫系统的功能有抑制影响。
 
     必需脂肪酸的食物来源
 
     必需脂肪酸最好的食物来源是植物油,比如豆油、亚麻籽油等。
 
     必需脂肪酸的大概的知识就如上面所叙述的,它是人体所必需的脂肪酸,不可缺少,但是在补充的时候也要注意补充的量哦,避免因过多摄取而影响到身体的健康。
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