烟酸的作用
最近更新：2011-10-09 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载烟酸是B族维生素之一，也被称为尼克酸和维生素B3，主要以两种形式存在：烟酰酸和肌醇，烟酸对人体的健康有着重要的作用。烟酸的作用主要体现在以下几个方面：
烟酸是人体能量生产的原动力
和其它的B族维生素一样，烟酸是能量生产的重要物质。烟酸是体内蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢转化为可用能量必不可少的。烟酸还可以用于合成淀粉，可以在体内的肝脏和肌肉中储存，最终作为一种能源使用。所以，烟酸是人体能量生产的原动力，给身体提供所需的能量。此外，烟酸帮助身体脂肪和蛋白质的代谢，是维持健康皮肤、头发、眼睛和肝脏必要的元素，还有助于神经系统的正常运行。
烟酸能够促进脂肪的代谢过程
脂肪在体内的化学加工反应中，烟酸起着关键的作用，含脂肪的脂肪酸在体内的结构（如细胞膜）中通常需要烟酸的存在来促进其合成。像许多脂肪的激素即类固醇激素是就是需要烟酸的参与。
烟酸可以降低胆固醇
虽然说烟酸的产生主要是在肝脏中，但是维生素也曾多次的被用来有效的降低血液的总胆固醇，帮助高胆固醇的人。不过，烟酸降低胆固醇的作用发生，是必须保证能获得高剂量的补充。烟酸有助于使得人体的肾上腺和身体其它部位的有关激素的健康，提高流通，降低血液中胆固醇的水平。
烟酸是支持生命遗传过程的载体
我们人体的细胞遗传物质的成分是脱氧核糖核酸，即DNA，它的生产需要烟酸的参与。烟酸和其它复合B族维生素一样，已经直接关系到DNA的损伤缺陷。烟酸和DNA损伤之间的特别关系可以使得烟酸有预防癌症的作用。
烟酸调节胰岛素的活性
虽然专家不能同意烟酸在这一方面的确切机制，但是其中烟酸确实能够影响和调节血糖的荷尔蒙胰岛素的功能，它曾多次被证明是胰岛素代谢和血糖调节的重要物质。一些研究人员支持烟酸是目前调节胰岛素活性的最佳选择。
由于烟酸是B族维生素中的一种，所以烟酸是一种水溶性维生素，不能长期储存在人体中，所以需要得到及时的充足的补充，某则会阻碍烟酸在人体中起作用，影响到身体的健康。
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