维生素B在人体中的作用
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1、维生素B,促进体内糖氧化，产生人体活动所需要的能量;增进食欲,维持神经、消化、肌肉、循环系统的正常活动。
2、维生素B2在生物氧化过程中传递氢,与体内的氨基酸、脂肪酸和糖类的代谢有关；构成红细胞；参与视网膜再生；令指甲坚硬;同时，可以减少口腔炎症。
3、维生素B6是人体内参与蛋白质、核酸、不饱和脂肪酸、糖类代谢的重要营养素，对神经系统有控制作用，能缓冲紧张与压力；维持体内钠、钾平衡；促进血红素的合成;抗过敏的作用。
4、维生素B12是唯一含有重要矿物质钴的维生素。骨髓的造血器官要正常工作一定要有维生素B12的参与，否则红细胞不会正常成熟，造成恶性贫血；对神经系统的健全也是不可缺少的；是蛋白质代谢和DNA合成所必需的。
5、烟酸和烟酰胺在体内可以相互转换；参与脂肪的代谢，甘油的合成和分解、脂肪酸的氧化与合成；能降低胆固醇的水平；有扩张血管的作用，在某种程度上能防止心肌梗死。
6、叶酸是正常红细胞和白细胞发育成熟、嘌呤和嘧啶生物合成必不可少的维生素；与维生素b6、维生素C和维生素B12合用来分解和利用蛋白质；同时可刺激胃酸分泌，促进食欲，预防食物中毒。
维生素B缺乏能导致机体哪些不适症状
1、维生素轻度缺乏时，会引起厌食、体力下降、疲劳等，严重时可发生脚气病和心脏功能失调。
2、维生素B2缺乏时，可发生口角炎、舌炎、角膜炎、阴囊炎；脂溢性皮炎；贫血。
3、维生素B6缺乏时，表现为抽筋、呕吐、惊厥等，长期缺乏易出现动脉粥样硬化病变、肾结石。
4、维生素B12缺乏时,容易造成恶性贫血；它与神经健全有关。
5、烟酸缺乏时，会发生糙皮病(癞皮病）；消化系统症状，有舌炎、舌疼痛且可有溃疡，久病后舌乳突萎缩,舌面光滑，且常有腹泻；精神神经系统症状，病人常有失眠、记忆力差、焦虑和抑郁，少数可出现狂躁、猜疑，甚至昏睡、神志不清。
6、叶酸缺乏时，会出现贫血;失眠；舌炎；胃肠功能紊乱；生长发育不良、胎儿易畸形；情绪不稳。
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