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膳食纤维的误区及注意事项

最近更新:2011-05-30 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 
     现在很多人都知道膳食纤维的重要性,所以也越来越多的注意膳食纤维的补充了。可是在补充膳食纤维中,有些人会存在一些误区,对膳食纤维有点错误的认识。而且在食用膳食纤维的时候也需要注意一些问题,如果老是存在这些误区和错误的吃法,那膳食纤维就是不是人体必需的营养素了,而演变为人体健康的杀手。所以,大家要了解膳食纤维的误区和注意事项,避免饮食不当伤害到身体。

    膳食纤维的误区:

     误区一:吃起来感觉粗糙的食物才含有膳食纤维

     这种误区的原因估计是在于认为膳食纤维是无法被消化吸收的营养素,不能被吸收的应该是比较粗糙的。而实际上除了一些口感比较粗糙的不可溶性纤维(如麦麸、坚果等)外,还有很多口感细腻的可溶性纤维,比如一些蔬菜和柑橘等水果。

     误区二:蔬菜要少加热才会保证膳食纤维不流失

     膳食纤维的化学性质非常的稳定,所以,不管是在什么样的温度下,膳食纤维是不会被破坏的。但是,在实际生活中还是要注意蔬菜尽量不要加热过久,这倒不是担心膳食纤维的损失,而是因为蔬菜中还有很多其它的营养,比如维生素之类的,这些营养并不像膳食纤维那样化学结构稳定,很容易因为加热而流失。

     误区三:膳食纤维可以排出废物所以要大量补充

     膳食纤维可以很好的将人体内的废物排出体外。废物当然是排出体外的好,所以有些人为了让身体更加的“干净”,认为多吃膳食纤维就能将体内废物清干净。但是要知道,膳食纤维在将废物排出体外的同时,也可以附着很多的营养,比如蛋白质、一些矿物质元素和无机盐等,在排出废物的时也顺便将这些人体必需的营养也排出体外。

     膳食纤维的注意事项:

     注意一:有些人不可以多吃膳食纤维

     膳食纤维因为是不好消化的营养,所以对于一些人来说是不好的,比如肠胃消化道不是很健康的人、患有痢疾和做肠道手术的人,还有就是比较容易惹上伤寒的人,过多的摄取膳食纤维对健康是非常不利的。胃肠功能差,如果还吃很多的膳食纤维,就会对肠胃造成刺激影响肠胃健康。对于这些胃肠不好的人,需要补充膳食纤维的话建议将那些含膳食纤维的食物精细化,这样对胃肠就没什么刺激了。

     注意二:低血糖患者少吃膳食纤维

     我们知道,膳食纤维有降低血糖的作用,有效的预防高血糖,降低患糖尿病的风险。如果人体本身血糖含量低了,还摄取太多的膳食纤维就会使得血糖越来越低,对健康不但没有好处,更是坏处多多。

     注意三:膳食纤维不是越多越好

     凡事总有个界限,膳食纤维同样如此,并不是说越多的膳食纤维对人体就越有利。上面我们也提到了,膳食纤维可以粘附一些营养素将它们也排出体外,如果过多的摄入膳食纤维则会导致那些营养的缺乏。适当的膳食纤维对预防和治疗便秘时很有用的,但是如果过多的膳食纤维就会刺激肠胃,影响肠胃的健康。

     在日常生活中你是否也存在着上面的那些关于膳食纤维的误区,犯了膳食纤维注意事项里的那些不应该,有则改之无则加勉,正确的认识膳食纤维,让膳食纤维真正的发挥它对于人体不可替代的作用。

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