膳食纤维的生理功能是什么
最近更新：2012-11-15 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载虽然膳食纤维被定义为不能为人体所消化和吸收的一类物质，但是膳食纤维的生理作用却是不能忽视的。膳食纤维在人体中有很重要的生理功能，维持着人们的身体健康。那么膳食纤维的生理功能是什么呢？膳食纤维的生理功能主要体现在以下几个方面。
1、促进食物的消化吸收
膳食纤维食用时需要在口中长时间的咀嚼，人体在咀嚼过程中会使得肠道消化酶的分泌得到促进和加快，这就有利于肠道对食物的吸收。而且膳食纤维还能够加快肠道中食物的排泄，所以说膳食纤维对食物的消化和吸收有很好的促进作用。
2、调节肠胃动能
膳食纤维在人体中不被消化吸收，但是它可以促进肠胃的蠕动，从而预防便秘，改善肠道功能。膳食纤维促进肠胃的作用，降低体内有害物质的停留时间，这对预防阑尾炎和有害物质导致的中毒有很好的预防作用。
3、调节血糖血脂
能起调节血糖血脂作用的主要是膳食纤维中的可溶性纤维，可溶性纤维能够降低餐后的血糖值，使得血胰岛素的水平降低，而机体胰岛素的敏感性得以提高。从而调节血糖，对糖尿病有一定的治疗作用。
另外，可溶性纤维还能和体内的胆酸结合，达到抑制胆固醇吸收的作用，这就能够降低血脂，有利于预防胆结石。所以，膳食纤维有很好的预防高血压和高血脂的作用。
4、增加人体饱腹感
膳食纤维具有一定的饱腹功能，使人容易有饱的感觉，这是因为膳食纤维的体积比较大产生的结果。这对控制体重又很好的作用，因为适当的饱腹感会让人们对其他含热量高的食物的摄取就会变少，防止能量过剩，所以膳食纤维是减肥者很不错的饮食选择。
5、对体内矿物质的影响
膳食纤维能够结合一些金属离子，这对于一些对人体有害的金属来说是非常有利的，不过，膳食纤维也会导致钙、铁和镁等有用矿物质的排出。但是膳食纤维对矿物质的这些影响只是短时间的，而长时间的食用膳食纤维可以灰度无机盐的正常水平。膳食纤维对矿物质的影响还是利大于弊的。
以上就是膳食纤维的生理功能。作为一种不能被人体所消化和吸收的营养素，它在人体中的作用却是非比寻常的。
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