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富含碘元素的食物

最近更新:2012-02-29 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 
     碘是维持人体健康的微量元素,享有“智力元素”之称。碘的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的,甲状腺激素是机体最重要的激素之一,碘元素对生长发育期儿童的骨骼发育、脑部发育有着重要的作用,碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少,会导致发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力、不同程度的脑发育落后、基本生命活动受损和体能下降;在日常饮食中可以多摄取些富含碘的食物,补碘最好的方法就是通过食物摄取,而富含碘的食物有哪些呢?

     在所有食物中,裙带菜(干)含碘量最高,每100克裙带菜干含碘15878 微克,其次是紫菜(干),每100克紫菜干中含碘4323 微克,其他富含碘的食物可以从二大类食物中给出:海产品、陆地食品。

     海产品:海产品中有许多高碘的品种。海带(鲜)100克含碘923 微克;虾皮100克含碘264.5 微克;其他还有,裙带菜、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾、虾米、海鱼、海贝类等。

     陆地食品:蛋、奶含碘量最高(4~90微克/公斤),其次为肉类,淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类,植物的含碘量是最低的。

     上面介绍的这些食物都是可以很好的给人体补充碘的食物,在日常生活中可以多加摄取,保证碘的充足供给,维持身体健康。

     在这些含碘的是食物中,下面给出一些食物的碘含量(每100克食物碘含量):

     裙带菜(干):15878 微克
     紫菜(干):4323微克
     海带(鲜):923 微克
     海虹:346 微克
     虾皮:264.5 微克
     菠菜:164微克
     芹菜:160微克
     海鱼:80微克
     海盐:2微克
     山药:14微克
     碘化食盐:7600微克
     大白菜:9.8微克
     鸡蛋:9.7微克

     需要补充碘的人群可以多吃点上面列举的食物。

     当然,除了上面这些食物可以提供给人体丰富的碘外,还有很多富含碘元素的食物。人们可以通过饮食来摄取人体每天需要的碘。
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