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2013-05-16 补血超级水果 葡萄抗氧化有气色

       补血不一定要靠猪肝汤,常见的蔬菜水果也可以帮助补血、恢复好元气,除了像南瓜、红枣、蜂蜜、黑芝麻等能帮助补气养血,水果中当属葡萄为对贫血的人最有帮助,它从葡萄皮、果肉,甚至葡萄籽,都具有极高营养价值,可谓是最适合补血的水果。

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第一,葡萄全身都是宝,营养价值丰富。

  
葡萄果实含丰富营养成分,主要含糖类、蛋白质、脂肪、维他命(A、B1、B2、B12、C 、E等)、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分;以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分。
  
葡萄的保健成分主要还是在皮与籽中,主要为多酚类与花青素,兼具抗氧化与抗癌的保健功能,而葡萄籽中的多酚类是天然抗氧化剂,含量比葡萄皮或葡萄果肉中都还丰富,有帮助降血压的功效。葡萄籽萃取物能预防癌症,改善血液循环系统,是坊间常见的保健食品。
  
酸葡萄生津消食,甜葡萄补气益血。葡萄的品种和成熟度程度都会影响到口感的不同,使有些 葡萄偏酸,有些偏甜。夏季高温会导致人体代谢、内分泌、体温调节等功能失调, 吃些口感偏酸的葡萄,能生津止渴,健胃消食,可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。口感偏甜的葡萄,补气益血,滋养肝肾的功效相对显著,经常食用可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗的症状。
  
第二,葡萄干含铁量更高,贫血宜多吃。

  
加工制成的葡萄干,铁质含量更丰富,比葡萄高出4倍左右,每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中保留了葡萄皮,而葡萄皮的营养含量远远高于果肉,因此葡萄干中也保留了完整营养素,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等,膳食纤维也高出9倍之多。
  
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第三,葡萄含维生素B12,补血好帮手。

葡萄中韩有丰富的维生素B12,特别是以带皮葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中就含有12~15毫克的维生素B12,对于治疗恶性贫血有保健功效;对 于一般缺铁性贫血而言,葡萄含有丰富铁质,是补充铁质很好的辅助食品,缺铁性贫血患者、妇女皆可多吃,有助增进其血液制造功能;孕妇更应该多吃葡萄,不但 对胎儿的健康有益,也能使孕妇面色红润、血脉畅通。
  
葡萄是老年人和脾胃虚弱者的滋补良品,但是需要提醒的是,老年人牙口不好,吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用,这样更有助于消化,提高营养的吸收率。需要提醒的是,过度疲劳、体倦乏力、贫血患者,适合常吃葡萄;经常便秘、脾胃虚寒和患有糖尿病的人则不宜多吃。
       
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