以金针菇为辅料的菜谱

双菇豆腐煲

主料: 豆腐(南) 150克

辅料: 金针菇 40克香菇（干） 15克竹笋 50克香菜 10克芹菜 10克

调料: 淀粉(玉米) 15克

墨鱼鸡块

主料: 鸡腿 320克大白菜(青口) 400克

辅料: 香菇（鲜） 200克金针菇 200克墨鱼 240克

调料: 大葱 15克盐 10克鸡精 2克胡椒粉 2克料酒 25克姜 10克

清蒸臭豆腐

主料: 腐乳(臭) 250克

辅料: 金针菇 25克木耳(干) 10克冬笋 25克

调料: 酱油 25克白砂糖 10克盐 1克大葱 5克香油 15克

烟筒白菜

主料: 大白菜(白梗) 1000克

辅料: 发菜（干） 10克火腿 20克虾仁 300克猪肉(瘦) 100克猪肉(肥) 30克猪肋条肉（五花肉） 300克鸡蛋清 50克猪肉皮 30克鸡骨架 500克金针菇 100克

调料: 盐 15克香油 15克猪油（炼制） 8克黄酒 8克淀粉(玉米) 12克味精 10克

金针炖鸭

主料: 鸭 1000克

辅料: 金针菇 100克

调料: 盐 5克酱油 10克大葱 20克姜 5克黄酒 10克淀粉(豌豆) 10克大蒜（白皮） 5克花椒粉 3克胡椒粉 2克五香粉 2克香油 10克花生油 40克

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