以金针菇为主料的菜谱

奶汤冻菌菜苞

主料: 金针菇 100克小白菜 1000克

辅料:

调料: 猪油（炼制） 50克盐 7克味精 3克胡椒粉 1克鸡油 15克

银芽干贝

主料: 绿豆芽 200克金针菇 200克

辅料: 干贝 25克辣椒(红、尖、干) 10克辣椒(青、尖) 10克

调料: 植物油 25克料酒 10克醋 8克香油 5克白砂糖 4克盐 3克大葱 5克

素三鲜

主料: 油菜 600克金针菇 200克草菇 200克

辅料:

调料: 盐 5克味精 2克色拉油 60克黄酒 10克胡椒粉 1克淀粉(豌豆) 30克蚝油 30克大葱 5克香油 5克

芝麻金茸

主料: 金针菇 250克猪里脊肉 200克

辅料: 香菇（鲜） 80克鸡蛋清 40克

调料: 香油 15克色拉油 15克姜 3克酱油 15克白砂糖 10克淀粉(豌豆) 15克黑芝麻 8克白芝麻 8克

芥油拌合菜

主料: 菠菜 200克白菜 200克粉丝 200克金针菇 100克

辅料: 木耳(水发) 50克

调料: 芥末油 5克盐 8克味精 2克醋 10克大蒜（白皮） 10克花椒 3克酱油 10克植物油 8克

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