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富含叶酸的食物有哪些?

最近更新:2011-05-24 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 
     叶酸是人体必须的一种营养素,但是叶酸也容易受存放方式和烹煮的影响而流失。所以人体吸收到叶酸的分量其实是很少的。补充叶酸,很多人都想到到从食物中补充叶酸,但是大家又是否知道富含叶酸的食物有哪些呢?下面整理了8种富含叶酸的食物给大家参考,需要补充叶酸的朋友应该多吃点下面的食物。

     红萝卜
     叶酸含量:67(微克/100公克)
     红萝卜含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化活性,可说是女性的饮食美容圣品,此外,其叶酸的含量也相当丰富,建议可将之洗净后,直接搅打成果汁食用,会是最直接摄取多量叶酸的方式。

     奇异果
     叶酸含量:30(微克/100公克)
     奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类,其内丰富的维他命C 也能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用。

     青花菜
     叶酸含量:120(微克/100公克)
     青花菜的热量极低,本身即是许多女性的最爱,而对于怀孕的妇女来说,不仅内含高量的叶酸,其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰,是孕期食材的最佳选择。
 
     肝脏
     叶酸含量:80(微克/100公克)
     内脏类可说是所有荤食中,叶酸含量最高的种类,唯其胆固醇偏高,本身具有心血管方面疾病的妇女,需特别留意摄取量。
 
    蛋黄
     叶酸含量:121(微克/100公克)
     鸡蛋内的叶酸主要存在于蛋黄中,由于平日即会食用,且其胆固醇含量较高,仅建议将其叶酸含量算入需额外补充的范围内,不宜以食用蛋黄做为摄取叶酸的单一来源。
 
     芦笋
     叶酸含量:85~120(微克/100公克)
     芦笋可说是绿色蔬菜中含量最高的一种,但由于芦笋老化程度差异大,废弃率也高低不一,建议购买新鲜芦笋后尽快食用,且以微波、快炒或迅速汆烫的方式烹调,保有其营养价值。
 
     燕麦
     叶酸含量:190(微克/100公克)
     燕麦是营养成分相当高的全谷类食品,含有丰富的维他命B群,特别是叶酸可以帮助胎儿生长,一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用,都是不错的摄取方式。
 
     牛奶
     叶酸含量:20(微克/100毫升)
     牛奶不仅含有高量的钙质,叶酸也是其中重要的营养素,一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯,才足以应付一天所需。

     以上几种都是富含叶酸的食物,大家在日常饮食中注意通过这些食物补充叶酸,特别是育龄妇女,更加应该增加叶酸的摄入量。

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