富含叶酸的食物有哪些？
最近更新：2011-05-24 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载叶酸是人体必须的一种营养素，但是叶酸也容易受存放方式和烹煮的影响而流失。所以人体吸收到叶酸的分量其实是很少的。补充叶酸，很多人都想到到从食物中补充叶酸，但是大家又是否知道富含叶酸的食物有哪些呢？下面整理了8种富含叶酸的食物给大家参考，需要补充叶酸的朋友应该多吃点下面的食物。
红萝卜
叶酸含量：67（微克/100公克）
红萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，可说是女性的饮食美容圣品，此外，其叶酸的含量也相当丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。
奇异果
叶酸含量：30（微克/100公克）
奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其内丰富的维他命C 也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
青花菜
叶酸含量：120（微克/100公克）
青花菜的热量极低，本身即是许多女性的最爱，而对于怀孕的妇女来说，不仅内含高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。
肝脏
叶酸含量：80（微克/100公克）
内脏类可说是所有荤食中，叶酸含量最高的种类，唯其胆固醇偏高，本身具有心血管方面疾病的妇女，需特别留意摄取量。
蛋黄
叶酸含量：121（微克/100公克）
鸡蛋内的叶酸主要存在于蛋黄中，由于平日即会食用，且其胆固醇含量较高，仅建议将其叶酸含量算入需额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄做为摄取叶酸的单一来源。
芦笋
叶酸含量：85～120（微克/100公克）
芦笋可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，但由于芦笋老化程度差异大，废弃率也高低不一，建议购买新鲜芦笋后尽快食用，且以微波、快炒或迅速汆烫的方式烹调，保有其营养价值。
燕麦
叶酸含量：190（微克/100公克）
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。
牛奶
叶酸含量：20（微克/100毫升）
牛奶不仅含有高量的钙质，叶酸也是其中重要的营养素，一般怀孕妇女每日都需摄取240毫升的牛奶两杯，才足以应付一天所需。
以上几种都是富含叶酸的食物，大家在日常饮食中注意通过这些食物补充叶酸，特别是育龄妇女，更加应该增加叶酸的摄入量。
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