富含维生素B12的食物
最近更新：2011-08-12 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载人体对维生素B12的需求量并不多，但是我们还是要防患于未然，加上维生素B12很难被人体所吸收，所以平时要补充足量的维生素B12来满足人体各项功能的需求，避免多年以后烙下病根。从食物中补充维生素B12是最为实际和方便的方法。那么富含维生素B12的食物有哪些呢？
一般情况下，都说素食主义者缺乏维生素B12的危险性大，这是因为在植物性食物中根本没有什么食物含有维生素B12，维生素B12都是存在于动物性食品中，比如肝、肾、肉、鱼、蛋、奶和奶酪。其中最主要的来源是动物的肝肾脏，比如牛肝、牛肾、猪肝、猪肾等。另外，牛肉、猪肉、青鱼、虾、鸡蛋、蟹类、酱类等中也含有一定量的维生素B12。
不过在动物肝脏中，虽然含有的维生素B12的量相对其它是多点，但是它也是高胆固醇的食品，所以相比较之下，从鱼中补充维生素B12是更为有利的选择，鱼不仅含有维生素B12，含有的胆固醇量也很低，而且还含有丰富的欧米茄3。富含脂肪的鱼类含有最为丰富的维生素B12，所以鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼和鳕鱼等都是补充维生素B12非常不错的选择。
其次可以从贝类中获取维生素B12。例如蛤蜊、贻贝和牡蛎等贝类食物。每份的贝类可以提供大约4.5微克的维生素B12服务。
各种动物食品中维生素B12的含量如下：
100克肝脏：30微克
100克沙丁鱼（罐头）：28微克
100克肾脏：15微克
100克肝香肠：8微克
100克肝酱：7.2微克
100克富含脂肪的鱼：5微克
100克鸡蛋：5微克
100克贻贝：4.5微克
100克鸭：3微克
100克牛排：2微克
100克鳕鱼片：2微克
100克牛肉：1.5微克
100克猪肉：1.4微克
100克硬奶酪：1微克
100克肉酱：0.9微克
100毫升炼乳：0.85微克
100毫升牛奶：0.4微克
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