以油面筋为主料的菜谱

迎春罗汉斋

主料: 鹌鹑蛋 500克油面筋 100克白果（鲜） 30克发菜（干） 50克腐竹 50克香菇（干） 50克木耳(水发) 50克荷兰豆 50克冬笋 50克大白菜(青口) 160克

辅料: 红萝卜 30克淀粉(蚕豆) 15克

调料: 盐 5克白砂糖 15克味精 5克老抽 50克胡椒粉 3克花生油 25克生抽 15克

三鲜鱼肚

主料: 油面筋 150克油菜 50克蘑菇(鲜蘑) 50克竹笋 50克香菇（鲜） 50克

辅料:

调料: 花生油 60克酱油 30克白砂糖 2克味精 2克料酒 2克淀粉(豌豆) 5克

熘腐竹油面筋

主料: 腐竹 200克油面筋 200克

辅料: 香菇（鲜） 25克冬笋 25克香菜 15克辣椒(红、尖) 25克

调料: 花生油 40克盐 2克白砂糖 50克醋 40克姜 5克香油 10克淀粉(豌豆) 10克

丝瓜炒面筋

主料: 丝瓜 300克油面筋 100克香菇（干） 30克大葱 15克香菜 15克

辅料:

调料: 花生油 10克盐 2克胡椒 2克味精 2克香油 5克

糖醋面筋

主料: 油面筋 125克

辅料: 冬笋 50克豌豆 25克荸荠 6克

调料: 酱油 25克白砂糖 30克醋 30克植物油 50克香油 10克淀粉(豌豆) 20克

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