乌梅的药理作用
最近更新：2013-05-13 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载现代药理研究认为：乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质、蜡样物质等，对多种细菌、廯菌、小芽胞菌等致病菌都有抑制作用。因其钾含量较一般水果高，故对于常服用利尿药者，可吃一些乌梅来补充钾。
乌梅除作药用外，还可制成爽口开胃的零食。在清朝，宫廷御膳房将乌梅泡发，加入冰糖、桂花、蜂蜜和水一起煮，冰镇后制成酸梅汤，生津止渴，除烦安神，既可治暑热口渴，又可治高温失水过多以及久泻久痢，肺虚久咳。酸梅汤至今依然是人们消夏最喜食的应料之一。
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