什么是山楂

        山楂有着诱人的酸和特殊的香，令人望之生津，食之酸甜。有“北山楂”和“南山楂”之分。将采得的山楂横切成1.5-3毫米厚的薄片晒干，称为“北山楂”，将野山楂晒干或压成饼状后再晒干，称为“南山楂”。北山楂以个大、皮红、肉厚者为佳。南山楂以个匀、色红、质坚者为佳。山楂的营养价值很高，现代研究证明，每100克山檀中含维生素C89毫克，含钙约为85毫克，维生素B2的含量可与香蕉媲美。此外，碳水化合物、蛋白质、有机酸、磷、铁等的含量也相当可观。


 

       在调理脾胃的中药方剂中，经常能看到“焦三仙”的字样，这“三仙”之中就有“山楂”，民间有很多山楂消食的传说故事，其中一则还与杨贵妃有关。传说有一年深秋。杨贵妃肚子胀痛、大便泄泻、吃不下饭。后来一位化缘的道士为她开了一个药方：山楂10枚，红糖3钱，熬汁饭前饮用，每日3次。用药半月之后。贵妃的病果真痊愈。
       中医认为，山楂味酸、甘，性微温，归脾，胃、肝经。对进食油腻过多所引起的消化不良有较好的疗效。山楂还有止泻的作用，不过只有炒焦的山楂，即焦山楂有此功效。由于焦山楂的炭化部分到达肠道后，可吸附肠中的有害毒素，减轻这些物质对肠壁的刺激，使肠道蠕动减缓，所以能止泻。