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什么是山楂

最近更新:2013-05-14 编辑:小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载
 

        山楂有着诱人的酸和特殊的香,令人望之生津,食之酸甜。有“北山楂”和“南山楂”之分。将采得的山楂横切成1.5-3毫米厚的薄片晒干,称为“北山楂”,将野山楂晒干或压成饼状后再晒干,称为“南山楂”。北山楂以个大、皮红、肉厚者为佳。南山楂以个匀、色红、质坚者为佳。山楂的营养价值很高,现代研究证明,每100克山檀中含维生素C89毫克,含钙约为85毫克,维生素B2的含量可与香蕉媲美。此外,碳水化合物、蛋白质、有机酸、磷、铁等的含量也相当可观。

 山楂
 

       在调理脾胃的中药方剂中,经常能看到“焦三仙”的字样,这“三仙”之中就有“山楂”,民间有很多山楂消食的传说故事,其中一则还与杨贵妃有关。传说有一年深秋。杨贵妃肚子胀痛、大便泄泻、吃不下饭。后来一位化缘的道士为她开了一个药方:山楂10枚,红糖3钱,熬汁饭前饮用,每日3次。用药半月之后。贵妃的病果真痊愈。
       中医认为,山楂味酸、甘,性微温,归脾,胃、肝经。对进食油腻过多所引起的消化不良有较好的疗效。山楂还有止泻的作用,不过只有炒焦的山楂,即焦山楂有此功效。由于焦山楂的炭化部分到达肠道后,可吸附肠中的有害毒素,减轻这些物质对肠壁的刺激,使肠道蠕动减缓,所以能止泻。

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  • 山楂的功效及吃法 最近更新:2013-05-14 编辑:小A 山楂可丰富肝脏中维生素C的含量,起到加速血液胆固醇转化为胆酸,降低血液中甘油三酷的作用。另外,新鲜山楂含大量的果胶(含量高达6.4%),也可以降低血液胆固醇水平。 查看详细>>
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