佛手的药用价值

     佛手不仅赏心悦目，还有较高的药用价值。佛手是中医临床常用的行气药物，其味辛、苦、性温，有舒肝理气，和胃化痰等功效。用于肝气郁结之胁痛、胸闷以及肝胃不和、脾胃气泄之脘腹胀痛、嗳气、恶心呕吐，慢性胃炎，胃腹寒痛，久咳，哮喘多痰等症，对饮酒过量及醉酒也适用。

     据研究分析，佛手中所含有的柠檬素具有平喘祛痰的功效，可用以治疗过敏性哮喘。其醇提取物具有解痉作用，能迅速缓解氨甲酰胆碱所至的胃、肠及胆囊的张力增加，还具有中枢神经抑制作用，起到一定的抗惊厥功效。佛手中含有的香叶木苷、橙皮苷具有抗炎消肿的作用，可用于抗炎、抗病毒；橙皮苷还对因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。另外，佛手还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。

     佛手除做药用外，以之为食，可以烹出佛手笋尖、佛手炖猪场等美味佳肴，也可以泡茶制酒。南方人喜欢将佛手切片用糖或密渍做成凉果食之。糖佛手片甜中带点儿苦涩，食后有提神理气之功。工作紧张或长途行车之后，吃上几片糖佛手，不但提神醒脑，还有起到一定的助消化作用。

     因名字相近，市场上常有将佛手瓜当作药用佛手使用的情况。其实，二者有很大不同。佛手是芸香科植物，气香，味微甜而后苦；而佛手瓜是葫芦科植物，果实不具佛手之香气，甜味，是北方补时之蔬菜，不作药用。