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什么是佛手

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     佛手为芸香科植物佛手的果实,又名福寿柑、佛手柑、其性状与柑橘、柚等水果类似,与香橼、柠檬等有近缘关系、为芸香科柑橘属枸橼的变种。由于其果实顶端开裂如手指状,屈伸不一,长短参差,酷似佛像的手而出名。佛手原产于佛教之国——印度,后传入我国。我国著名的佛手品种有:广东肇庆的广佛手,四川合川的川佛手,浙江金华、兰溪的金佛手和兰佛手。

佛手的作用

   
佛手果形优美,大小适中,顶部裂纹明显,奇特如手指状。有的状如少女的美手,有的胖似婴孩的拳头,有的酷似观音菩萨的兰花指,姿态万千,娇美可爱,是极好的节日点缀和观果闻香的果中之仙。它味虽不甚佳,却清香袭人。即使干瘪失水仍然糯香如故。由于它形异香清的特点,受到了历代文人的青睐。明代朱多炡《咏宗良兄斋头佛手柑》一词赞它:色观黄金界,香分白麝脐。近代诗人陈长明咏它:色似寒梅蜡,香敌玉兰花。在《红楼梦》里也写到探春房中有一张花梨大理石大案放着一个大观窑的大盘,盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。喜好佛手的人常将它与灵芝并陈,称为清供。每逢盛夏时节,酷热难当,心烦意乱,如果在佛手、灵芝旁燃上几支香,但见烟雾缭绕,香气宜人,令人心神宁静。采一只佛手挂于帐幔之间,幽香袭人,使人心旷神怡。携于怀中,驱汗味而又泄醇香,烦热,疲惫为之涤尽。

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