2012-07-10
蛋白质——成长的关键
解决孩童偏食有妙招
我常常会碰到许多偏食的孩子,我会问他们平常吃什么?如果小朋友喜欢吃面,我就建议父母煮面的时候打一颗鸡蛋,这样每一口面都可以吃到蛋;如果喜欢吃饭,就把鳕鱼蒸一蒸拌在饭里,因为鳕鱼味道较淡,孩子比较能接受。只要一点点蛋白质,不管是拌饭或煮稀饭都可以,用这样的方式让孩子摄取足够的蛋白质。
每次看到父母面对偏食的孩子都很头痛,很能理解,因为孩子十个有九个偏食,我会用心去想该怎么办?我的儿子小时候也不爱吃东西,我会买鸡翅膀,那是鸡肉活动量最多的部位,皮下几乎没有油脂只有瘦肉,每次用电锅蒸两三支鸡翅给孩子吃,一点点就能够满足他一天的蛋白质与油脂所需。市面上很多营养书籍或食谱,但是多数的父母无法每天按照书本行事,太复杂了,对双薪家庭而言执行上有困难,所以我喜欢运用简单的方法。
良好饮食习惯 从小养成
其实父母的教育对孩子的饮食有很大的关系,饮食习惯必须从小养成。碰上偏食的孩子,我都让他们确实记录每天饮食,分析微量元素、油脂跟蛋白质的量是否均衡,营养师再协助家长算出所需营养素,若缺乏蛋白质,营养师会建议直接补充高蛋白。
另一种临床最多的案例就是肥胖,通常这样的孩子是父母本身的饮食观念不良,放任孩子吃外食,孩子早餐可能都吃汉堡加红茶,常喝饮料,只有热量没有蛋白质,导致肥胖。其实肥胖的孩子只要拿掉高热量食物、多运动,解决肥胖的问题并不难。
对孩童而言,如果在早餐摄取足够的蛋白质,就满足一日所需,也能提升孩童生长力、免疫力及学习力。
蛋白质摄取原则
蛋白质对人体非常重要,人体所有器官、抗体以及酵素,全部都靠蛋白质合成,特别是孩童处于成长阶段,如果优质蛋白质摄取足够,不仅可以成长得好,抵抗力、免疫力跟学习力都会提升,因此每日摄取足够的蛋白质对成长中的孩童很重要。
究竟孩童每天应该摄取多少蛋白质呢?很简单,只要记住蛋白质摄取原则,人生分为三个时期,包括:婴儿、孩童、成人,年纪越小的孩子需要越多的蛋白质以合成器官,因此婴儿体重每1公斤需要3公克蛋白质,孩童每1公斤需要2公克蛋白质,成人每1公斤需要1公克蛋白质,举例说明:一位20公斤的孩童,一天所需的蛋白质就是40公克。一般而言,一份蛋白质大约20公克,相当于一双鸡腿、一颗鸡蛋。但是现在的孩童经常外食,通常所摄取到的蛋白质大部分是油脂含量的肉类,并非优良的蛋白质。若要从食物中常摄取优质蛋白质,建议直接补充纽崔莱儿童蛋白质粉。
纽崔莱儿童蛋白粉能提供优质蛋白质粉给儿童一个良好的开始,让他们获得成长所须的营养。它可以维持组织和调节细胞功能。儿童蛋白质粉内含强骨健齿配方,可增强儿童免疫系统。对儿童偏食、肥胖、经常打哈欠、打喷嚏、流鼻水、胃口不佳、面色苍白等症状有良好的改善作用,还能让儿童精神集中,记忆力提高。纽崔莱儿童蛋白粉基本上能被人体完全消化吸收和利用强化钙,补充成长中孩子对钙质的需要。纽崔莱儿童蛋白粉吸收率接近母乳,让孩子充分吸收,身体棒。
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