茶黄素是什么
最近更新：2012-02-10 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载中国人都有喝茶的习惯，龙井、碧螺春、毛峰、铁观音、银针、普洱等都是中国的名茶，按种类又分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶等。相信大家听到茶黄素，也会联想到它是和茶有关系，其实茶黄素是红茶中一种金黄色的色素，属于茶叶在发酵过程中产生的产物。
茶黄素经过临床验证，证实了茶黄素是具有降血脂、预防心血管疾病的功效。茶黄素是一种金黄色的色素，在茶叶中的含量多少受茶叶的加工方法影响，一般占干茶叶的0.5%-2%。茶黄素作为红茶发酵中的产物，它对茶泡出来的颜色和口感都有重要的作用，所以茶黄素是红茶的重要的质量指标之一。茶黄素的含量越高越好，高茶黄素的红茶泡出来色泽红艳，有浓烈、清爽的花香味。
茶黄素被称为茶叶中的“软黄金”，其对身体的作用比较大。茶黄素具有降血脂的功能，还可以减少吸收食物的胆固醇，抑制体内的胆固醇合成。
茶黄素是一种“软黄金”，但在茶叶中含量，提取成本比较高。但由于其对人体有较大的作用，近年来，随着生产工艺、质量标准的提高，现在茶黄素已经广泛应用在生产具有调节血脂、预防心脑血管疾病的保健品中。
正是由于茶黄素独特的降血脂，预防心脑血管疾病的功效，适当经常喝茶的人患上这类疾病的几率大大减少。近年来，和茶的风气一再刮起，也是因为大家已经意识到茶中的茶黄素对身体的作用。
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