真菌性食物中毒
（别名：暂无相关信息）
预防
保存粮食。花生及其制品等。应随时注意其水分和温度。积极采取措施。保持干燥。低温贮存。以达到防止真菌生长的目的。食品库房应保持清洁。于燥。并定时消毒处理；环氧乙烷防霉效果较好。用100—200g／m2封闭数日之后可减少真菌达9D％。且可维持4个月。食品加工的原料及食品。不宜积压过久；已经发生变质的食品。不应再食用。并应与其他食品隔离。发酵食品如酱。臭豆腐。酱油。啤酒。面包等应妥善保存。以免食物被有毒真菌污染。必要时。可定期进行菌种分离。分型检查。以便发现污染的食品。避免中毒发生。
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