神经型食物中毒
（别名：肉毒中毒）
神经型食物中毒的介绍神经型食物中毒的介绍
【疾病概述】肉毒杆菌食物中毒，亦称肉毒中毒是因进食含有肉毒杆菌毒素的食物而引起的中毒性疾病。临床上以神经系统症状如咽肌瘫痪为主要表现。如求救不及时，病死率较高。临床表现：起病突然，以神经系统症状为主。可有头痛、头晕、晕眩、乏力、恶心、呕吐。眼内外肌谈混可出现眼部症状，如视力模..
（一）传染源:家畜。家禽及鱼类为传染源。 （二）传播途径:主要通过食物传播。多见于腌肉。腊肉。猪肉及制作不良的罐头食品。部分地区曾因食用豆豉。豆瓣酱。臭豆腐及不新鲜的鱼。猪肉。猪肝而发病。（三）易感性:普遍易感。不引起人与人之间传染。
潜伏期12～36h。最短为2～6h。长者可达8～10天。中毒剂量愈大则潜伏期愈短。病情亦愈重。 起病突然。病初可有头痛。头昏。眩晕。乏力。恶心。呕吐（E型菌恶心呕吐重。A型菌及B型菌较轻）；稍后。眼内外肌瘫痪。出现眼部症状。如视力模糊。复视。眼睑下垂。瞳孔散大。对光反射消失。口腔及咽部潮红..
1。动物试验 （1）取早期血清注入小白鼠（或豚鼠。小猫）腹腔。每鼠1毫升。对照组分别加用A。B。E。F型抗毒素。如有肉毒毒素。则小白鼠出现呼吸困难及蜂腰和失声。但加用同型抗毒素者无症状。（2）取可疑食物生理盐水浸出滤液。用上述方法注入小白鼠腹腔。观察结果。另外以经100℃加热20分钟灭毒的..
严格管理与检查食品。尤应注意罐头食品。火腿。腌腊食品的制作和保存。食品罐头的两端若有膨隆现象。或内容物色香味改变者。应禁止出售和禁止食用。即使煮沸也不宜食用。谷类及豆类亦有被肉毒杆菌污染的可能。因此禁止食用发酵或腐败的食物。在战争情况下。应慎防敌人散布肉毒毒素的气溶胶污染饮水..
（一）抗毒素治疗:多价肉毒素（A。B。E型）对本病有特效。必须及早应用。 （二）对症治疗:患者应严格卧床休息。并予适当镇静剂。以避免瘫痪加重。患者于食后4h内可用5%碳酸氢钠或1：4000高锰酸钾溶液洗胃及灌肠。以破坏胃肠内尚未吸收的毒素。（三）化学疗法。
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