维生素B12与叶酸能预防老年痴呆
最近更新：2013-04-19 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载最近，英国一项研究表明，加大维生素b12和叶酸的摄入有利于避免常见的早发性痴呆。研究人员对数百名受试者进行血样分析揭示，血液中维生素B12含量在正常范围的1/3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而叶酸含量同样低者患此病的可能性增加2倍。
过去研究发现，补充维生素B12确有降低老年人患痴呆症的奇妙作用。认为维生素B12缺乏，可使体内转钴胺素结构和作用改变，进而导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱，严重时会引起神经细胞的损害。这次英国的研究发现,在维生素B12和叶酸缺乏的人中，半胱氨酸(一种有潜在危害的氨基酸）浓度最高，半胱氨酸含量在正常范围的1/3上限者患老年痴呆的可能性要高35倍。如今研究者对维生素B12、叶酸和半胱氨酸的差异，究竟是导致老年痴呆病的结果还是原因，还不能最终确定。但老年痴呆症与维生素B12和叶酸的缺乏肯定有密切关系，研究者认为，饮食的调理可能有助于防止老年痴呆，因为从食物中摄入维生素b12和叶酸既有效且安全。
素食老年人应补充维生素B12
维生素b12是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的，缺乏它就会引发很多疾病,包括疲劳和轻微头晕，更为严重的疾病则有神经受损、贫血和痴呆等。
以前医生们都认为，维生素b12缺乏的唯一症状是一种罕见的疾病一恶性贫血。此病患者缺乏一种能让肠道吸收维生素B12的蛋白质。最近几年越来越多的证据表明，维生素b12缺乏症是一种普遍存在的问题。
与其他很多维生素不一样的是，天然维生素b12仅在动物产品(包括猪牛羊肉、家禽肉和鱼肉)、蛋类与奶制品中才有，不过蛋类与奶制品中含量较少。因此，对于素食者而言，特别是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者，其体内的维生素b12可能会很少。
对那些50岁以上的人来说，情况也是一样，因为他们中的很多人都有胃壁萎缩的现象，从而妨碍了胃酸的分泌。胃酸是人体从食物中吸收维生素B12的一个至关重要的因素。
对于素食者和老年人来说，通过服用补充剂来摄取维生素B12是很重要的，他们可以食用复合维生素和强化麦片。
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