- 营养信息
- 营养素每100克
- 热量(大卡)0
- 碳水化合物(克)0
- 脂肪(克)0
- 蛋白质(克)0
- 维生素A(微克)0
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)0
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)0
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)0
- 硫胺素(毫克)0
- 核黄素(毫克)0
- 叶酸(毫克)0
- 烟酸(毫克)0
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)0
- 钙(毫克)0
- 铁(毫克)0
- 锌(毫克)0
- 铜(毫克)0
- 锰(毫克)0
- 钾(毫克)0
- 磷(毫克)0
- 钠(毫克)0
- 硒(微克)0
营养分析
轻工业部食品质量监督检测中心成都站根据"GB500--3等标准对"石渠白菌"检测结论可归纳为，"白菌"蛋白质含量高(31.16%)、矿物质齐全(锌、铜、镁、钙、钾等11种)；氨基酸种类多(20多种)，以及丰富的维生素等均属其它食品所罕见，为目前我国现有食用菌中所仅见。锌的含量-般食品为3点几，而白菌则达到73ms／k8；特别是癌症的天敌——"硒"的含量高达7.02mg/kg；对消除人体疲劳有功效的天门冬氨酸也也达L 64(w％)，高于其它食品。白菌胜过灵芝，优于松茸，是高原名贵特产。
食料作用
食用有防癌之功效。抑制肿瘤生长，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等，同时由于白菌铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。
适用人群
适合一般人群食用。特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者。
相克食物
烹饪指导
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