- 营养信息
- 营养素每100克
- 热量(大卡)21
- 碳水化合物(克)6.7
- 脂肪(克)0
- 蛋白质(克)1
- 维生素A(微克)0
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)0
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)0.98
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)0.01
- 硫胺素(毫克)0.01
- 核黄素(毫克)0
- 叶酸(毫克)0
- 烟酸(毫克)0.6
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)7
- 钙(毫克)14
- 铁(毫克)1.1
- 锌(毫克)0.34
- 铜(毫克)0.01
- 锰(毫克)0
- 钾(毫克)17
- 磷(毫克)23
- 钠(毫克)238.2
- 硒(微克)0.48
营养分析
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用； 4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处； 5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病； 6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
食料作用
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
适用人群
一般人群均可食用 1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用； 2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
相克食物
烹饪指导
金针菇入馔可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
瘦身工具推荐
