预防保健

　　富含维生素E的食物：麦芽。大豆。植物油。坚果类。芽甘蓝。绿叶蔬菜。菠菜。有添加营养素的面粉。全麦。未精制的谷类制品。蛋。

　　营养补品：可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。一般出售的是100～1500IU的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人。对于40岁以上的中年人更为合适。一般的每日摄取量是200～1200IU。以乳类喂养者约为0.05mg/d。用其他食物喂养者约为1.5mg/d。对于体重小于1500g的早产儿和脂肪吸收不良的病儿。最好用水溶性维生素E5mg/d。以预防缺乏。

　　维生素E通常是无毒的。当服用高剂量时（每天多于1200国际单位）。它可引起反胃。胃肠气胀。腹泻和心脏急速跳动的不良反应。美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞。或两者同时发生。这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成;血压升高。停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛。头晕。眩晕。视力模糊。肌肉衰弱;皮肤豁裂。唇炎。口角炎。荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱。凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用。此可导致明显的出血.

　　当你有以下情况时。服用维生素E之前咨询一下你的健康顾问：如果你患有高血压或者你正在使用抗凝血剂。如下丙酮香豆素钠或者丙酮苄羟香豆素。

　　如果维生素E跟丙酮苄羟香豆素（一种凝血剂）同时服用。反而会增加反常流血的可能。一种叫胆汁酸螯合剂的降低胆固醇药物（如colestipol和消胆胺）减少维生素E的吸收。维生素E会跟环孢霉素（一种治疗癌症的药物）相互作用。减低两者的药效。