预防
严格管理食品，尤应注意罐并没有食品的制造及火腿等腌腊食品的包装和保存，正确的食品消毒是预防本病的关键，食物中有肉毒杆菌时每有产气，变味等现象，但亦不尽然，因此切勿尝食可疑食物，罐头盒鼓起者（胖罐头）及色香味改变者，必须煮沸后丢弃，亦不可用以喂饲家畜，腌腊食物及家庭自制的瓶装食物应煮沸6～10分钟后始可进食，禁止食用发酵或腐败的食物。
若同食者发生肉毒中毒症状，或所进食品有肉毒杆菌外毒素存在时，应立即接受多价肉毒杆菌抗毒血清1000～2000u，以防发病。
禾木声明
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