胆结石的预防

　　饮食调控是防止胆石症。胆囊癌发生的最理想预防方法。预防胆结石应注意饮食调节。膳食要多样。此外。生冷。油腻。高蛋白。刺激性食物及烈酒等易助湿生热。使胆汁淤积。也应该少食。

　　富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果。鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿。溶解结石。应该多吃。

　　生活要有规律。注意劳逸结合。经常参加体育活动。按时吃早餐。避免发胖。减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋。可以使胆囊定时收缩。排空。减少胆汁在胆囊中的停留时间。

　　最近的研究还发现。坚果的摄取似乎能降低患胆结石的危险。健康饮食的脂肪来源。有大部分是来自于坚果类。

　　胆结石的饮食疗法

　　胆囊结石形成的原因较为复杂。但胆汁中成分的改变。特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化。是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下。这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态。随胆汁排出。如果胆盐过少。或者胆固醇过多。二者失去正常的比例关系。胆固醇便处于过饱和状态。胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来。形成结石。

　　如同时胆囊还有炎症。蛔虫卵。坏死组织及胆色素者。结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素。胰岛素可使胆固醇增加。导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态。促使胆结石形成。

　　有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况。进行调查分析。结果表明吃糖越多。胆结石发生率就越高。

　　因此。预防胆结石的发生。必须少食糖。

　　要注意饮食卫生。避免寄生虫感染。

　　宜进食低脂肪饮食。多食新鲜蔬菜。水果。可食猪瘦肉。鸡肉。鸭肉。蛋清。

　　忌食油炸食物。动物脂肪及内脏。慎食蛋黄。鱼。甲壳类动物。

　　忌烟酒及辛辣食物。

　　饮食调理

　　饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。饮食治疗的原则是：

　　热量供给要满足生理需要。但要防止超量。一般为1500～2400千卡。

　　限制脂肪。避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右。随病情好转可略为增加。以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻。煎。炸以及脂肪多的食物。如肥猪肉。羊肉。填鸭。肥鹅。黄油。油酥点心。奶油蛋糕等。

　　胆结石饮食预防的十种方法

　　1多喝水。不憋尿

　　不要憋尿。多喝多尿有助于细菌。致癌物质和易结石物质快速排出体外。减轻肾脏和膀胱受害的机会。

　　2少喝啤酒

　　有人认为啤酒能利尿。可防止尿结石的发生。其实。酿啤酒的麦芽汁中含有钙。草酸。乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质。他们相互所用。可使人体内的尿酸增加。成为肾结石的重要诱因。

　　3肉类。动物内脏要少吃

　　控制肉类和动物内脏的摄入量。因为肉类代谢产生尿酸。动物内脏是高嘌呤食物。分解代谢也会产生高血尿酸。而尿酸是形成结石的成份。因此。日常饮食应以素食为主。多食含纤维素丰富的食品。

　　4少吃食盐

　　太咸的饮食会加重肾脏的工作负担。而盐和钙在体内具有协同作用。并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程。食盐每天的摄入量应小于5克。

　　5慎食菠菜

　　据统计。90%以上的结石都含钙。而草酸钙结石者约占87.5%。如果食物中草酸盐摄人量过多。尿液中的草酸钙又处于过饱和状态。多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中。含草酸盐最高的是菠菜。而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一?

　　6睡前别喝牛奶

　　由于牛奶中含钙较多。而结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时。正是钙通过肾脏排除的高峰。如此时正处于睡眠状态。尿液浓缩。钙通过肾脏较多。故易形成结石。

　　7不宜多吃糖

　　服糖后尿中的钙离子浓度。草酸及尿的酸度均会增加。尿酸度增加。可使尿酸钙。草酸钙易于沉淀。促使结石形成。

　　8晚餐早吃

　　人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时。若晚餐过晚。当排钙高峰期到来时。人已上床入睡。尿液便潴留在输尿管。膀胱。尿道等尿路中。不能及时排出体外。致使尿中钙不断增加。容易沉积下来形成小晶体。久而久之。逐渐扩大形成结石。

　　9多吃蔬菜和水果

　　蔬菜和水果含维生素B1及维生素C。它们在体内最后代谢产物是碱性的。尿酸在碱性尿内易于溶解。故有利于治疗和预防结石。

　　10减少蛋白质的摄入

　　有研究表明高蛋白饮食可增加尿结石的发病率。因此节制食物中的蛋白质。特别是动物蛋白质。对所有结石患者都是有益的。

　　哪些人容易患胆结石?

　　答：胆结石是一种常见病。我国人群中发病率在15%左右。医学研究发现下列人较易患胆结石。

　　1.胆结石病人中女性占70%。且怀孕次数越多。发病率越高。其原因是由于女性身体中雌激素水平高。会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成。使非结合胆红素增高;雌激素又影响胆囊排空。引起胆汗郁滞。这样极易形成结石。绝经后用雌激素者。胆结石发病率增多。肥胖者体重超过正常标准15%者。胆结石的发病率比正常人高5倍。20岁至30岁的肥胖女性胆结石发生率比正常体重的同龄人高6倍。60岁以上的肥胖女性40%有胆囊疾病和胆结石。其原因是肥胖者大多脂肪和胆固醇摄入过多。加之肥胖者大多活动少。易生胆结石。

　　2.饮食偏荤喜甜者。其脂肪和胆固醇摄入多。易形成胆固醇结石。甜食过多又促进胰岛素分泌。会加速胆固醇沉积。

　　3.经常不吃早餐会使胆酸含量减少。胆汗浓缩。利于结石形成。

　　4.蛔虫感染者不注意饮食卫生感染蛔虫病者。蛔虫逆流至胆道产卵或死亡后。就会成为结石核心。生成结石。

　　5.肝硬化者肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人。这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低。身体中雌激素灭活功能降低。身体中雌激素水平较高。以及又有慢性溶血。胆囊收缩功能低下。胆囊排空不畅。胆道静脉曲张。血中胆红素升高等多种因素有关。