- 营养信息
- 热量(大卡)1482.47
- 碳水化合物(克)37.11
- 脂肪(克)78.99
- 蛋白质(克)163.31
- 维生素A(微克)428.6
- 维生素B6(毫克)0.02
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)0.5
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)10.89
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)410.5
- 硫胺素(毫克)0.62
- 核黄素(毫克)0.78
- 叶酸(毫克)15.49
- 烟酸(毫克)43.84
- 胆固醇(毫克)795.05
- 镁(毫克)221.18
- 钙(毫克)177.13
- 铁(毫克)15.19
- 锌(毫克)10.02
- 铜(毫克)1.26
- 锰(毫克)1.62
- 钾(毫克)2296.43
- 磷(毫克)1398.03
- 钠(毫克)2238.67
- 硒(微克)91.53
烹饪方法
1. 将仔鸡洗净，去除头、爪、翅膀，从鸡背处扒开鸡皮，剔去鸡骨； 2. 用料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、葱段、姜片腌4个小时； 3. 将腌好的鸡肉平铺在案板上（鸡皮朝下），上面撒匀玉米粉和青豆，再将其卷紧； 4. 取纱布一块，洗净后挤干水分，平铺在案板上； 5. 将鸡肉卷放在上面，然后裹起，用绳扎紧，放入容器内上笼蒸熟（蒸制时间可根据鸡的老嫩而定）； 6. 取出后用重物压上，使其冷却定型，再放入冰箱保存； 7. 食用时拆去绳和纱布，切片装盘。
健康提示
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