- 营养信息
- 热量(大卡)1053.69
- 碳水化合物(克)61.01
- 脂肪(克)77.03
- 蛋白质(克)32.8
- 维生素A(微克)1046.4
- 维生素B6(毫克)0.02
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)24.2
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)52.17
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)6280.9
- 硫胺素(毫克)0.25
- 核黄素(毫克)0.4
- 叶酸(毫克)82.78
- 烟酸(毫克)4.04
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)148.84
- 钙(毫克)233.16
- 铁(毫克)60.9
- 锌(毫克)4.53
- 铜(毫克)1.2
- 锰(毫克)6.72
- 钾(毫克)1217.39
- 磷(毫克)387.44
- 钠(毫克)1583.02
- 硒(微克)6.75
炒素什锦 的热量和减肥功效
主料：胡萝卜 150克
辅料：蘑菇(鲜蘑) 25克 荸荠 50克 腐竹 50克 木耳(干) 50克
调料：花生油 50克 香油 15克 料酒 10克 盐 3克 白砂糖 4克 味精 3克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 10克
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烹饪方法
1. 胡萝卜洗净去皮，与黄瓜分别切成菱形片； 2. 荸荠、鲜蘑切成圆片； 3. 腐竹切段，木耳洗净撕散； 4. 将上述原料分别用沸水汆透，捞出控净水； 5. 葱姜切成末； 6. 炒勺上火，下入花生油烧热，下入葱姜末炒出香味时，即将胡萝卜片、黄瓜片、鲜蘑片、荸荠片、木耳、腐竹段一起下入勺内翻炒； 7. 烹入料酒，加入盐、糖、味精炒匀入味，用调稀的水淀粉勾薄芡，翻炒几下淋入香油即成。
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