- 营养信息
- 热量(大卡)405.22
- 碳水化合物(克)48.96
- 脂肪(克)18.32
- 蛋白质(克)32.54
- 维生素A(微克)7.1
- 维生素B6(毫克)0.2
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)1.5
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)18.8
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)42.6
- 硫胺素(毫克)0.34
- 核黄素(毫克)0.98
- 叶酸(毫克)159.63
- 烟酸(毫克)23.31
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)172.83
- 钙(毫克)367.84
- 铁(毫克)9.96
- 锌(毫克)5.81
- 铜(毫克)12.7
- 锰(毫克)2.95
- 钾(毫克)1138.72
- 磷(毫克)483.48
- 钠(毫克)2066.6
- 硒(微克)233.54
烹饪方法
1. 先将平菇、香菇、牛肝菌涨发后分别切成片状； 2. 豆腐改成0.5厘米厚的片； 3. 将锅置火上，放入鲜汤加入盐、味精、胡椒调味； 4. 放入豆腐和菌片，烧沸后起锅即成。
健康提示
1. 豆腐蛋白质丰富，其中豆固醇具有抑制人体吸收动物性食品所含胆固醇的作用； 2. 有助于预防心血管系统疾病； 3. 与含矿物质丰富的菌类烹制成汤具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
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