主料:鲍鱼 250克
辅料:滑子菇 150克 芦笋 100克 绿茶 15克
调料:盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 5克 植物油 10克
1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤;鲍脯片成片,滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。 2.勺中加底油,加入葱段煸出香味,放入上汤和茶汤,加入鲍片、滑子菇和芦笋片,加盐、味精调味,然后用水淀粉勾芡,淋明油即成。