- 营养信息
- 热量(大卡)1107.08
- 碳水化合物(克)3.96
- 脂肪(克)67.02
- 蛋白质(克)123.65
- 维生素A(微克)61
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)0.4
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)6.43
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)17
- 硫胺素(毫克)1.58
- 核黄素(毫克)1.7
- 叶酸(毫克)0.35
- 烟酸(毫克)54.12
- 胆固醇(毫克)295.8
- 镁(毫克)125.05
- 钙(毫克)768.14
- 铁(毫克)9.33
- 锌(毫克)6.99
- 铜(毫克)0.32
- 锰(毫克)0.6
- 钾(毫克)1710.48
- 磷(毫克)1203.74
- 钠(毫克)2119.68
- 硒(微克)96.75
烹饪方法
1. 姜洗净，切成碎末，用纱布过出姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出姜茸，即成姜汁； 2. 取田鸡（石鸡）腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精拌和腌渍人味； 3. 水发花菇去蒂洗净； 4. 取碗一只，将石鸡腿整齐地排列在碗中，花菇放在石鸡腿上面，加入猪油75 克、鸡汤250毫升，另用1 只盘子盖好，上笼旺火蒸15 分钟取出，拣出花菇； 5. 将蒸石鸡的原汤倒入锅内，石鸡腿翻扣在盘中，花菇排围在石鸡腿四周； 6. 锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油25 克，浇在盘中即成。
健康提示
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