- 营养信息
- 热量(大卡)261.01
- 碳水化合物(克)42.03
- 脂肪(克)4.11
- 蛋白质(克)25
- 维生素A(微克)59
- 维生素B6(毫克)0.08
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)5.5
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)5.46
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)77.5
- 硫胺素(毫克)0.2
- 核黄素(毫克)0.26
- 叶酸(毫克)139.95
- 烟酸(毫克)6.37
- 胆固醇(毫克)39
- 镁(毫克)50.04
- 钙(毫克)78.4
- 铁(毫克)6.59
- 锌(毫克)2.97
- 铜(毫克)0.4
- 锰(毫克)0.92
- 钾(毫克)441.83
- 磷(毫克)418.73
- 钠(毫克)3603.84
- 硒(微克)9.23
云片鹿角菜 的热量和减肥功效
主料：鹿角菜 150克 火腿 100克 玉兰片 100克
辅料：黄瓜 50克 绿豆 25克
调料：盐 5克 黄酒 15克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 鸡油 5克
分享：
烹饪方法
1. 炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆； 2. 淀粉（5克）放碗内加水调出湿淀粉（10克）待用； 3. 黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用； 4. 将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分； 5. 将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，清汤150毫升、味精、黄酒，食盐调匀浇入碗内，上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内； 6. 将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
健康提示
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