- 营养信息
- 热量(大卡)1368.94
- 碳水化合物(克)98.7
- 脂肪(克)81.29
- 蛋白质(克)84.15
- 维生素A(微克)543.5
- 维生素B6(毫克)0.16
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)57.5
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)83.82
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)3261.6
- 硫胺素(毫克)0.68
- 核黄素(毫克)0.87
- 叶酸(毫克)120.25
- 烟酸(毫克)14.6
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)390.63
- 钙(毫克)605.33
- 铁(毫克)36.81
- 锌(毫克)10.68
- 铜(毫克)2.15
- 锰(毫克)6.44
- 钾(毫克)2026.18
- 磷(毫克)972.55
- 钠(毫克)1591.56
- 硒(微克)18.09
烧肘子 的热量和减肥功效
主料：香菇（干） 20克 素鸡 50克 冬笋 60克 土豆（黄皮） 60克 菜花 50克 木耳(水发) 50克 蘑菇（干） 20克 胡萝卜 50克 黄花菜（干） 20克 油皮 100克 豌豆 50克
辅料：淀粉(蚕豆) 8克
调料：味精 2克 酱油 20克 白砂糖 10克 黄酒 15克 花生油 50克
分享：
烹饪方法
1. 把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净； 2. 洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克； 3. 各料块中加酱油、味精、白糖、鲜汤100毫升、黄酒、湿淀粉、油炒成肘子馅心； 4. 豆腐衣（油皮）两张，在酱油里浸透； 5. 即开油锅烧至八成热，把豆腐衣下油锅炸至深金黄色； 6. 再轻轻捞到开水里浸，使其发软，移动时要轻，不要弄破； 7. 浸软后摊平放在汤碗里，里面外露待包； 8. 将肘子馅心塞满装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢； 9. 包好馅的豆腐衣上笼蒸透，覆转扣在餐盆中； 10. 留些豌豆，即用鲜汤200毫升、酒、酱油等调味烧开后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油，均匀地浇在肘子上便成。
健康提示
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