- 营养信息
- 热量(大卡)1270.03
- 碳水化合物(克)147.09
- 脂肪(克)78.19
- 蛋白质(克)29.57
- 维生素A(微克)4231.59
- 维生素B6(毫克)0.29
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)256.62
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)13.82
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)25291
- 硫胺素(毫克)0.64
- 核黄素(毫克)1.19
- 叶酸(毫克)377.83
- 烟酸(毫克)17.43
- 胆固醇(毫克)69.75
- 镁(毫克)311.52
- 钙(毫克)706.51
- 铁(毫克)19.14
- 锌(毫克)8.81
- 铜(毫克)1.51
- 锰(毫克)5.64
- 钾(毫克)3114.05
- 磷(毫克)563.95
- 钠(毫克)3466.57
- 硒(微克)12.68
成都素烩 的热量和减肥功效
主料：胡萝卜 600克 白萝卜 600克
辅料：香菇（干） 50克 芥菜 100克 黄瓜 50克 土豆（黄皮） 100克 草菇 75克 白果（鲜） 100克
调料：猪油（炼制） 75克 大葱 10克 姜 8克 盐 5克 味精 5克 芡粉 5克
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烹饪方法
1. 胡萝卜、白萝卜、马铃薯洗净，去皮，刻花后切0.5厘米厚、5厘米长的宽片；香菇泡发，去蒂；芥菜心取5厘米长，对半切；小黄瓜刨皮，切成4瓣5厘米长的段；草菇洗净，去沙根。 2. 胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇氽过，浸入冷水中，沥干备用。 3. 猪油入锅，将葱、姜爆香后即取出，倒入高汤和胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇，加盐、味精，用文火煮3分钟。 4. 捞出所有胡萝卜、白萝卜、马铃薯、香菇、芥菜、小黄瓜、草菇，按序排在大碗中，入笼蒸15分钟后，取出扣在大盘中。 5. 原汁滗在锅中，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，淋在素菜上即可。
健康提示
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