- 营养信息
- 热量(大卡)619.89
- 碳水化合物(克)46.32
- 脂肪(克)23.61
- 蛋白质(克)69.47
- 维生素A(微克)93.4
- 维生素B6(毫克)0
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)10.2
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)14.8
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)158.5
- 硫胺素(毫克)0.91
- 核黄素(毫克)1.27
- 叶酸(毫克)0.36
- 烟酸(毫克)43.75
- 胆固醇(毫克)432
- 镁(毫克)185.79
- 钙(毫克)57.23
- 铁(毫克)9.33
- 锌(毫克)5.41
- 铜(毫克)1.29
- 锰(毫克)0.8
- 钾(毫克)1956.93
- 磷(毫克)934.17
- 钠(毫克)2018.36
- 硒(微克)60.68
烹饪方法
1. 将金菇水分挤出，下沸水锅焯透捞出，入冷水过凉。 2. 将鱿鱼去净外膜，切成3 厘米长的细丝；鸡脯肉切成3 厘米长的细丝。 3. 鸡脯肉丝和鱿鱼肉丝分别入沸姜水焯透，捞出后入冷水过凉。 4. 将以上各丝均放碗中，加入高汤75克、精盐、味精、白糖、香油翻拌均匀，装盘即成。
健康提示
1. 此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、膳食纤维素及多种维生素，具有补中益气、滋补肾阴、健脾和胃的功效 ，食之可减少胆固醇，降低血压，降血脂。 2. 金针菇具有益智强体的作用，对癌细胞具有明显的抑制作用。宜和豆腐同吃，豆腐中植物蛋白质的含量高，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
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