- 营养信息
- 热量(大卡)901.93
- 碳水化合物(克)32.02
- 脂肪(克)42.21
- 蛋白质(克)104.99
- 维生素A(微克)324.58
- 维生素B6(毫克)0.04
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)3.04
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)19.74
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)284.58
- 硫胺素(毫克)0.33
- 核黄素(毫克)0.74
- 叶酸(毫克)274.99
- 烟酸(毫克)15.11
- 胆固醇(毫克)800.25
- 镁(毫克)251.84
- 钙(毫克)358.79
- 铁(毫克)20.44
- 锌(毫克)12.18
- 铜(毫克)0.5
- 锰(毫克)2.15
- 钾(毫克)2084.18
- 磷(毫克)1246
- 钠(毫克)3446.47
- 硒(微克)88.67
烩滑鱼 的热量和减肥功效
主料：鲤鱼 500克
辅料：木耳(干) 10克 韭菜 15克 黄瓜 25克 鸡蛋 65克 小麦面粉 10克 腐乳(白) 5克
调料：盐 2克 酱油 30克 醋 15克 料酒 15克 味精 5克 香油 15克 植物油 50克 大葱 2克 姜 2克 大蒜（白皮） 5克 芡粉 10克
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烹饪方法
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，加水团粉（7克）、盐、面粉，搅拌均匀，备用。 2.将黄瓜切成长方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。 3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄色捞出。 4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹料酒、酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡（芡粉3克），淋香油、下鱼，稍炖出勺。
健康提示
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