- 营养信息
- 热量(大卡)229.58
- 碳水化合物(克)34.31
- 脂肪(克)6.29
- 蛋白质(克)11.97
- 维生素A(微克)135.7
- 维生素B6(毫克)0.01
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)20.7
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)10.16
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)813.2
- 硫胺素(毫克)0.19
- 核黄素(毫克)0.33
- 叶酸(毫克)0.84
- 烟酸(毫克)3.85
- 胆固醇(毫克)0
- 镁(毫克)175.16
- 钙(毫克)246.39
- 铁(毫克)53.4
- 锌(毫克)3.33
- 铜(毫克)0.53
- 锰(毫克)5.58
- 钾(毫克)1474.17
- 磷(毫克)394.39
- 钠(毫克)1076.76
- 硒(微克)4.78
烹饪方法
1. 木耳择洗干净； 2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀； 3. 大葱斜刀切成小段； 4. 姜、蒜切小粒； 5. 泡辣椒切马耳朵状； 6. 锅内放猪油烧到六七成热； 7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生； 8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
健康提示
1.莴苣含丰富的叶酸，有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃，有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。 2.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
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