- 营养信息
- 热量(大卡)2899.56
- 碳水化合物(克)137.61
- 脂肪(克)176.57
- 蛋白质(克)224.42
- 维生素A(微克)32740.2
- 维生素B6(毫克)1.85
- 维生素B12(毫克)0
- 维生素C(毫克)79.1
- 维生素D(毫克)0
- 维生素E(毫克)18.49
- 维生素K(毫克)0
- 胡罗卜素(微克)950.2
- 硫胺素(毫克)2.82
- 核黄素(毫克)13.41
- 叶酸(毫克)2199.95
- 烟酸(毫克)101.12
- 胆固醇(毫克)2019
- 镁(毫克)422.26
- 钙(毫克)401.32
- 铁(毫克)167.78
- 锌(毫克)38.76
- 铜(毫克)1.95
- 锰(毫克)3.86
- 钾(毫克)4238.92
- 磷(毫克)2885.08
- 钠(毫克)6417.7
- 硒(微克)243.18
小烧什锦 的热量和减肥功效
主料：猪舌 250克 猪肝 500克 玉兰片 150克 猪心 250克 猪肉(肥瘦) 150克 萝卜 300克
辅料：蘑菇（干） 50克
调料：猪油（炼制） 50克 酱油 50克 植物油 75克 盐 6克 味精 2克 淀粉(豌豆) 50克 大葱 30克 姜 30克
分享：
烹饪方法
1. 将猪肚、舌，心出水，然后分别刮净洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条；玉兰片（水发玉兰片）及萝卜(也可选用菜头或青笋)，切成条；瘦猪肉剁细，放入碗内，加少许盐、淀粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子；蘑菇用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。2. 炒锅置旺火上，放入猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子，掺汤烧开，再连汤倒入锅内，用小火慢烧。3. 猪肚、舌等约烧2小时，加入蘑菇、玉兰片，再烧约半小时，而后加入萝卜菜同烧，直烧至肚烂，菜熟时，随即下淀粉，勾成二流芡，下味精起锅。
健康提示
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